肉末粉絲白菜包的做法,肉末粉絲白菜包怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肉末粉絲白菜包的做法步驟
1、將麪粉倒入盆中
2、加入酵母3.3克,白糖10克,鹽3克。
3、用筷子朝着同一個方向攪動。
4、繼續攪動
5、開始揉麪。用大拇指大魚際部位不斷壓揉麪團,直到表面光滑爲止。
6、如圖裝盤。用保鮮袋罩住整個麪糰,放入30℃環境溫度處發酵。
7、直到麪糰大約兩倍大左右,發酵即可。
8、將發酵好的麪糰用擀麪杖排氣。
9、將發酵好的麪糰分好,然後用擀麪杖擀成中間厚,邊緣薄的面片。
10、利用麪糰發酵時間,將白菜和蔥花切成細顆粒狀。
11、肉沫和粉絲都弄成小丁狀。
12、將幾種原料攪拌均勻,根據個人口味放入之前準備好的各種配料。
13、包好,放入蒸鍋,蓋上扭乾的溼紗布,再次發酵15分鐘,連裝包子的設備一起取出備用。將蒸鍋中的水燒開後放入發酵好的包子,蒸20分鐘出鍋。
14、完成!
小竅門
好吃,也不要多吃。
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