蘿蔔纓豆腐粉條素包的做法,蘿蔔纓豆腐粉條素包怎麼做
“潔白暄軟,餡料鹹香。好吃😋”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔纓豆腐粉條素包的做法步驟
1、適量麪粉。
2、發酵粉適量溫水化開備用。
3、酵母水倒入麪粉中,用筷子攪成絮狀。
4、和成光滑的麪糰。蓋上蓋放溫水盆中加速發酵。
5、焯好水凍在冰糖冷凍室的蘿蔔纓適量解凍,洗淨攥一下水份。
6、切成小粒。
7、粉條焯軟。
8、撈出控水。
9、粉條切碎備用。
10、胡蘿蔔適量切片。
11、開水焯至斷生。
12、切成小丁。
13、豆腐也切小丁。
14、鍋內適量油燒至冒煙,豆腐小丁倒入。
15、大火炸制。
16、炸至金黃撈出。
17、鍋內留底油燒熱,油寬裕些。
18、蔥姜炒出香味兒。
19、粉條放入。
20、一點鹽,生抽,老抽調一下味兒。
21、翻炒均勻關火備用。
22、蘿蔔纓,豆腐丁,胡蘿蔔丁,炒過的粉條放盆內。
23、適量鹽,花椒粉,蠔油,香油調味。
24、攪拌均勻備用。
25、發好的麪糰。
26、蜂窩組織非常棒。
27、適量麪糰排氣揉圓。
28、揪成大小均勻的劑子。
29、擀成包子皮。
30、包入適量餡兒料。
31、包成包子。
32、天冷,餳二十五分鐘。冷水上屜,中小火蒸二十五分鐘。
33、燜三四分鐘,開啟蓋兒。
34、成品。
35、成品。
36、成品。
37、成品。
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