老陳醋油條的做法,老陳醋油條怎麼做
“中式早餐必須有油條的姓名!做完這款老陳醋油條好有成就感,給大家分享下製作過程”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
老陳醋油條的做法步驟
1、備好原料:中筋麪粉、雞蛋、CUCU精釀原醋、鹽、快速復配油條膨鬆劑
2、所有的食材倒入碗裏
3、和麪,抓至無干粉
4、揣好的麪糰,用保鮮膜包好,放置一個小時(CUCU用的是快速復配油條膨鬆劑,所以和好後放置一個小時就行,如果是一般的泡打粉,需要提前一晚和麪)
5、將醒好的面,擀成長條,厚度0.8釐米左右,用菜刀切塊,每塊面兩個手指寬
6、兩塊油條面疊一起,筷子壓一下中間
7、鍋裏倒油,170度下鍋,轉中小火,油條面稍微抻長一點
8、油條浮起,快速翻面讓油條均勻的滾動,炸制金黃即可出鍋
小竅門
在面里加入老陳醋,炸出來的油條更香更脆!不過一定要用純糧釀造的老陳醋哦!
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