蔥油手抓餅的做法 春遊小食經典:蔥油手抓餅 蔥油手抓餅怎麼做
“春天來了,逢到週末,三朋四友相約去踏青,看看風景、曬曬太陽,當然,也需要帶上各種小食,坐在花下,有清風,有花香,有美食,生活就是如此簡單~”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔥油手抓餅的做法步驟
1、開水倒入麪粉中,邊倒邊攪拌成面絮。
2、稍涼,再加入少量溫水,揉成麪糰。
3、麪糰醒半個小時,再揉一下。
4、在麪糰繼續醒的時間裏,把大蔥切碎。
5、小碗裏放入麪粉和鹽,把油燒熱倒進去,製作油酥。
6、攪拌均勻。這裏油放少了,應該再稍微多放一點。這裏我是用的花椒油做的油酥,這樣出來的餅有花椒麻麻的味道。
7、把麪糰分成四小團。
8、取其中一團,擀成薄薄的麪餅。
9、抹上油酥,灑上鹽和蔥花,再加點五香粉和雞精。
10、卷~
11、卷好以後,把邊封上。
12、扭一下,然後盤成團。
13、這裏我做了四個,可以一起做完了,最後再擀。
14、擀成餅。
15、鍋裏倒少量的油,燒熱以後,把餅放進去,就要轉小火,慢慢烙。如果火開得太大,會形成皮焦裏生,不好吃了哈。
16、烙餅不要頻繁翻動,A面烙好了再翻B面。
17、烙好以後,在鍋裏摔摔,這樣原本擀得很結實的餅,就會一層層地分散了。
18、看,好了啦。怎麼樣?帶着一起出遊吧,餅餅外層酥脆,裏層柔軟,充滿着花椒的麻和蔥油的香,帶着一起出遊吧,坐在花下,超簡單的美食就能讓朋友對你刮目相看哦~
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