洋蔥豬肉餛飩的做法,洋蔥豬肉餛飩怎麼做
“雲吞是兩廣的一個名小吃,源自於北方的“餛飩”,因爲餛飩的發音和粵語云吞發音相似,又取其一口一顆的意思,於是南方人就稱之爲雲吞。雲吞還有個歷史典故,在春秋戰國時期的吳王打敗了越王得到了美人西施,更加得意忘形,不問國事,整日混混沌沌的沉迷歌舞酒色之中。西施欲討好吳王,特意做了這個小吃給平時吃慣山珍海味的吳王,吳王食之大喜,問西施這爲何物,西施隨口答曰餛飩,於是這個名字就流入民間延續至今。而民間爲了紀念西施的智慧,也把餛飩作爲了冬至的應景美食。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
洋蔥豬肉餛飩的做法步驟
1、豬肉剁成豬肉糜,我買的是梅頭肉,哪裏的肉肥瘦相間,做餡最可口
2、洋蔥切碎
3、豬肉加入洋蔥碎,胡椒粉,鹽,料酒,蠔油,澱粉,薑末混合均勻
4、取一塊雲吞皮
5、放上一小團肉餡
6、捏起收口即可
7、準備半奶鍋清水,放入蝦皮,鹽煮沸,倒入少許醬油和花生油
8、放入雲吞煮沸後加入兩勺清水
9、再煮沸至浮起即可
10、成品
11、成品
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