芹菜麪條的做法,芹菜麪條怎麼做
“芹菜葉的營養要比芹菜莖的營養多很多,所以芹菜葉不能扔掉。芹菜葉可以做成小鹹菜,也可以入菜,這次我把芹菜葉榨成汁加入麪粉揉成麪糰,做成了麪條,也不錯,有芹菜的清香味。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芹菜麪條的做法步驟
1、芹菜葉摘洗乾淨
2、用料理機榨成汁
3、加入麪粉和少許鹽揉成麪糰,餳10分鐘左右
4、用擀麪杖擀成薄厚均勻的大面皮
5、再疊起來
6、切成自己喜歡的寬度
7、再用手抖散開,使其不粘連
8、鍋中坐水燒開
9、放入麪條,用筷子攪動一下,鍋再次開即可撈出麪條
10、麪條撈出過涼水
11、盛入碗中即可,可以拌醬吃
小竅門
麪粉中加入鹽,可使麪條勁道不易斷,也可以再加個雞蛋,會更好
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