照燒雞肉飯的做法 【日本】照燒雞肉飯 照燒雞肉飯怎麼做
“照燒雞肉飯製作簡單,營養搭配合理。成品醬色誘人,濃郁的醬汁不僅滲透到雞肉裏面,還會融合到每一粒米飯裏,鮮香味美。
照燒雞肉飯宜選三黃雞做。三黃雞生長週期短,肉質細嫩、易熟,搭配應季的蔬菜,營養豐富又易於消化吸收。”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
照燒雞肉飯的做法步驟
1、三黃雞大雞腿一個,去骨,用刀背拍松雞肉。用牙籤在雞皮上戳些洞,方便醃製入味。用1克鹽加兩湯匙料酒醃20分鐘。
2、胡蘿蔔切薄片,用刻模刻出花形,可焯水也可用油略炒一下(方便胡蘿蔔素溶出)。白玉菇和上海青都焯水備用。也可以搭配其他的蔬菜如西蘭花、紫甘藍等。
3、炒鍋放一湯匙油,油五分熱時,放入醃製好的雞腿,小火煎至兩面變金黃,盛出。
4、不用洗鍋,利用鍋中餘油煸香煸軟洋蔥絲(大約30克左右),接着加入兩湯匙照燒汁、一大勺溫水(約有100克左右)小火燉10分鐘左右。(請親們原諒,我的原圖找不見了,只好就拿同樣做法的照燒雞翅代替)
5、照燒汁偏甜口,不喜歡的人可以嘗下湯味兒,適當加些鹽調味。汁水千萬不要收幹!要留一些澆在蔬菜和米飯上。米飯盛在小碗裏壓實,扣在盤中。煮好的雞腿切塊兒,擺放好蔬菜。去掉洋蔥絲,澆上鍋裏剩的湯料。
6、瓢蟲照燒雞翅飯。多種造型隨你做。
小竅門
1.照燒雞肉飯最好選用三黃雞,三黃雞的肉質比較鮮嫩,易熟。
2.汁水不要收幹,一定要留一些。
-
美味豆渣餅的做法,美味豆渣餅怎麼做
“今天早上磨豆漿剩下好多豆渣啊,扔掉又浪費,做一個豆渣餅吧!”食材明細主料豆渣(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)美味豆渣餅的做法步驟1、豆渣要擠乾淨水分。2、在豆渣中加入雞蛋,麪粉,鹽,油。3、攪拌均勻,做到“三光”。面光,手光,盆...
-
中式金槍魚漢堡的做法 牛奶燕麥饅頭&中式金槍魚漢堡 中式金槍魚漢堡怎麼做
食材明細主料麪粉(200克)燕麥片(10克)輔料牛奶(110克)酵母(2克)番茄(適量)生菜(適量)饅頭(適量)配料沙拉醬(適量)金槍魚罐頭(適量)奶香(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中式金槍魚漢堡的做法步驟1、準備饅頭材料。2、取牛奶20克溫熱一下與酵母兌開靜置5分鐘。3、再倒入麪粉中一點...
-
鍋塌三瓜的做法,鍋塌三瓜怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)絲瓜(適量)苦瓜(適量)輔料蝦仁(適量)雞蛋(適量)配料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)醬油(適量)醋(適量)麻醬(適量)芥末油(適量)酸甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鍋塌三瓜的做法步驟1、將苦瓜、絲瓜、黃瓜分別切成條。2、苦瓜、絲瓜用開水焯燙,黃...
-
燕皮雲吞的做法,燕皮雲吞怎麼做
“爸爸喜歡吃我做的麪食,上回的韭菜水餃他一口氣吃了30個。這次有了燕皮,就給爸爸做肉包肉吧!”食材明細主料燕皮(適量)豬肉泥(適量)鴨蛋(一個)輔料食鹽(適量)雞精(適量)麻油(適量)生粉(適量)小蔥(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燕皮雲吞的做法步驟1、準備好燕皮。2、拿出...