大餅加蒜苗炒雞蛋的做法 大餅加蒜苗炒雞蛋(用自己種的蒜苗炒雞蛋) 大餅加蒜苗炒雞蛋怎麼做
“國慶節種的蒜苗豐收了。喜歡在家種蒜苗,既能食用又能當做裝飾綠植。
夏天的時候,買辮蒜,掛在地下室,秋天的時候就可以在家種蒜苗了。
把蒜瓣插到土裏,每天澆水,保持土壤溼潤。如果沒有土,也可以把大蒜泡到水裏,需要每天換水,否則就臭了。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
大餅加蒜苗炒雞蛋的做法步驟
1、把蒜苗剪下了。自己在家種蒜苗,隨處隨剪,超級新鮮.
2、蒜苗切碎,大概1cm長度。雞蛋打散,加雞蛋、鹽,調勻。
3、熱鍋,倒入油,油熱後倒入蒜苗雞蛋液。稍等一會兒,等雞蛋定型會翻炒,炒2-3分鐘即可。
4、夾蒜苗雞蛋的餅,可以是發麪餅、燙麪餅,或者是用麪糊攤的煎餅。今天用的餅,是我頭天烙好的發麪餅。把餅剖開,把炒好的蒜苗雞蛋加進去就可以了。如果蒜苗雞蛋的鹹度不夠,可以在餅裏先刷一層醬,再放蒜苗雞蛋。也可以加一些火腿。
小竅門
種蒜苗的大蒜需要健康的、有生長能力的大蒜。這個季節,菜市場裏普通的儲存大蒜一般不行,據說蒜農爲了不讓大蒜髮芽,可能噴了某種抑制生長的藥水,也有人說是用激光處理了,總之這種大蒜無論如何都不發芽。所以,買大蒜的時候一定要問問是不是能發芽。
國慶節前後就可以在家種蒜苗了。
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