南瓜芝士牛肉餅的做法 南瓜芝士牛肉餅—軟嫩多汁會爆漿 南瓜芝士牛肉餅怎麼做
“好多媽媽反應,不知道牛肉怎麼做給寶寶吃,難得做一次牛肉,老的寶寶吃不動,下次直接不想折騰了,費時費心血寶寶還不吃/(ㄒoㄒ)/~~
試過好幾種做法,尋尋覓覓在追求如何把牛肉做嫩?寶寶還愛吃?柚子媽今天獻出獨門祕方,將補鐵的牛肉,補鈣的芝士,豐富膳食纖維的南瓜結合,讓這個芝士南瓜牛肉餅特別的軟嫩,快達到入口即化啦!好適合牙口不好的寶寶丫!豐富的纖維素能幫助寶寶消化,也能鍛鍊寶寶的咀嚼能力。
芝士不僅讓小資白領的喜愛,孩子們更加愛不釋手,看得見的爆漿啊。隨便拍一張放朋友圈,媽媽們都來問怎麼做的。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜芝士牛肉餅的做法步驟
1、南瓜去皮,切薄片,中火蒸10分鐘。🌻小貼士:蒸熟的南瓜活在牛肉裏,會讓牛肉餅變得特別軟嫩哦,噓——一般人我不告訴她。
2、牛肉切丁,加幾滴無添加料酒醃製幾分鐘。🌻小貼士:牛肉我選的最嫩的裏脊肉,最好花點時間把牛肉的筋膜去掉,筋膜破壁機打不碎,也嚼不動。
3、牛肉和蒸熟的南瓜,加水30克,打成牛肉南瓜泥,超水嫩的牛肉泥~~🌻小貼士:加了點水也讓牛肉很嫩很嫩哦,水不能貪多,水多了後面加粉就多,自家做牛肉餅咱們還是少加粉吧。
4、芝士切小丁。🌻小貼士:這裏切小丁,是爲了方便攪拌在一起,每一口都吃到芝士。
5、芝士加入牛肉泥中攪拌一下,再加5克麪粉攪拌均勻。由於芝士有一點鹹味,沒有加任何調味。🌻小貼士:可以做成“芝心牛肉餅”:芝士不在這一步加,先加麪粉,拌勻後,用手搓圓,壓扁,把芝士包在中間,包起來,再煎,做好後表面看不出來芝士,一口下去芝士會流出來哦。
6、平底鍋內放少許油,用勺子舀牛肉餡到鍋中,用勺背壓一壓扁,全程小火煎。🌻小貼士:到了這一步看出來,柚子媽這樣做的優點了吧,全程牛肉泥不沾手。也更省時間。
7、一面金黃翻面煎另外一面,兩面金黃,側面看中間沒有紅色的肉就可以了。
8、滿滿的芝士好誘人~~~看得見的芝士,每一口都是嫩嫩的牛肉和芝士。
9、好了。滿口芝士會爆漿!稍微冷一冷再吃哦,寶貝別急別急。
小竅門
看我的菜譜有不明白的歡迎來微信公衆號“yzmmfood”提問,這裏不能及時看到。裏面有營養師媽媽做過的500道寶寶營養餐哦,從此不再爲寶寶吃啥而發愁。
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