麥香蔥肉包的做法,麥香蔥肉包怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麥香蔥肉包的做法步驟
1、五花肉500克洗淨剁成肉末備用。
2、蔥洗淨切成較短的蔥花。
3、姜成末備用。
4、肉末裏先加入適量的清水朝一方向攪拌,讓肉把水份充分吸收。
5、加入薑末、胡椒粉、雞粉生抽攪拌均勻。
6、加入鹽,糖攪拌均勻。
7、加入香油,料酒攪拌均勻。
8、最後加入蔥花拌勻成餡備用。
9、麪粉和桂格麥片以五比一的比例兌好,加入酵母粉和勻。
10、用溫水將麪粉和成光滑麪糰。
11、發酵至二倍大。
12、將發好的麪糰排氣分成大小均勻的劑子。
13、杆成周邊稍薄中間稍厚的皮,包入肉餡。
14、鍋裏放水,蒸格上抹少許油將包好的包子入鍋再餳十分鐘後,大火燒開鍋改中火蒸二十分鐘關火,關火後虛蒸五分鐘即可出鍋。
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