龍擡頭這一天吃啥東西,這習俗你瞭解嗎
我們現在過完了春節,過完元宵節,接下來一個傳統的日子就是二月二。俗話說,二月二龍擡頭,大家知道這一天都要吃哪些食物嗎?在中國這些也是很有講究的,不同地方有不同的習俗,我們一起來看一看龍擡頭這一天吃啥東西吧。
龍擡頭這一天吃啥東西
1.蔥餅
有的地方在二月二的時候會吃蔥油餅,在地方也被叫做龍鱗餅。尤其是在山西呂梁,他們都會吃自己烙的蔥油餅,有些人也會把餅上捲上一些菜一起吃。
2.餃子
餃子,有的象元寶,有的也像耳朵,龍擡頭這一天吃餃子被稱爲是吃龍耳。好吃不如餃子,在龍擡頭這一天,人們都會吃肉菜餃子。餡料裏有肉有菜,肉菜的諧音是有財,希望新的一年能夠財源滾滾來。
3.驢打滾兒
驢打滾是北京地區的一種傳統小食,用豆麪製作而成的。把蒸熟的黃米揉成麪糰兒之後,在裏面加上炒熟的黃豆麪和紅豆餡,捲成長條,撒上芝麻桂花和白糖就可以吃了。在北京人眼裏,農曆二月二就要吃驢打滾兒。
4.油炸糕
北京天津地區除了要吃驢打滾之外,還有吃油炸糕的習俗。被稱之爲吃龍膽,油炸糕的顏色是金黃色的,因此被稱作是龍膽也是十分生動形象的,把黃米磨成面,就做成了黃米麪,黃米制作而成的黃米糕,具有軟糯鮮香的特點。有的可以直接蒸着吃,也有的人喜歡油炸着吃。
5.春餅
立春那天,我們都知道要吃春餅,在二月二這一天也是非常講究立春的時候吃春餅,寓意着咬春。二月二吃春餅,寓意着咬龍鱗,因爲春餅。形狀渾圓而且薄薄的,像龍鱗的片兒得名。二月二,吃春餅的習俗是從清代開始起源的,春餅裏可以加上豬頭肉鴨肉等肉食,以及蘿蔔豆芽和韭菜這些蔬菜一起吃,營養價值也是十分豐富的。
6.炒豆子
二月二,吃炒豆子,在西北地區,尤其是甘肅省,到了二月二都會吃着炒豆子,希望財富能夠像豆子一樣充足。
7.撐腰糕
江浙滬地區在二月二這一天會吃撐腰糕,撐腰糕其實就是年糕,吃了撐腰糕就能把腰撐住,有着到了新的一年就不會腰痠背痛了的美好寓意。
看了文章的介紹,大家應該非常瞭解龍擡頭這一天吃啥東西了吧?這些食物現在還有的地區老一輩子的人會自己在家裏製作,但是,隨着烹飪技術的發展,超市裏也會售賣一些傳統食品。如果懶得做飯的話,大家也可以去超市選購自己喜歡吃的食物。
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