新疆麪食的種類非常多,這些新疆麪食大家都吃過嗎
麪食在我國有着舉足輕重的地位,因爲很多人會將麪食作爲主食,當然麪食也可以作爲點心,很多人都有吃麪食的習慣,然而麪食的種類是非常多的,在不同的地區麪食也有不同的特色,那麼新疆麪食都有哪些呢?
新疆麪食
1.新疆拌麪
將洋蔥清洗乾淨以後,把洋蔥切成小塊,將青椒清洗乾淨以後,將青椒的籽去除切成小塊,把西紅柿清洗乾淨以後,切成小塊,同時需要準備一些娃娃菜和牛肉粒,在牛肉當中適量的放入一些食鹽,料酒,醬油和油進行攪拌,醃製大概20分鐘左右的時間,在鍋裏倒入適量的油,然後把牛肉放入油鍋當中,等牛肉變色了以後,就可以把牛肉撈出了,將西紅柿放入油鍋當中進行爆炒,同時放入洋蔥,倒適量的水,等水開了以後放入適量的孜然粉,花椒粉和水澱粉,用小火燉煮大概五分鐘左右的樣子,把牛肉粒放入,放入娃娃菜和青椒塊,倒入適量的白酒,大概煮兩分鐘左右的時間,滷就製作好了,接下來我們只需要將麪條煮熟,然後澆上滷就可以了。
2.大盤雞皮帶面
這樣土豆和胡蘿蔔清洗乾淨以後,把土豆和胡蘿蔔的皮削去切成塊狀,同時將紅辣椒切成塊狀,把雞肉清洗乾淨以後也切成塊狀,將雞肉在水裏面過一下,把雞肉當中的一些血水和髒東西去除,在鍋裏倒入適量的油,等油鍋七成熱的時候,先將白砂糖放入進行翻炒,等白砂糖變成焦黃色的時候,可以將雞塊倒入進行翻炒,雞塊需要不停的進行攪拌,這樣纔可以上色更加均勻一些,往裏面加入適量的幹辣椒,花椒和八角,加入蔥薑蒜,啤酒,醬油燉大概20分鐘左右的樣子,等到雞肉八成熟的時候,可以往裏面放入食鹽,土豆和胡蘿蔔,把麪條煮熟以後,在麪條當中放入準備好的大盤雞,這樣大盤雞皮帶面就是做好了。
3.新疆炒麪
需要準備芹菜,蒜苗,蔥薑蒜,肉片等食材,將面煮熟了以後,需要將面過一下涼水,這樣面吃上去會更加筋道,將芹菜,西紅柿醬等放入到油鍋當中進行爆炒,最後放入麪條翻炒一下,這樣新疆炒麪就製作好了。
新疆麪食的種類還是蠻多的,除了以上向大家介紹的這些以外,還有扁豆麪旗子,新疆拔魚子,新疆拌麪等,味道都是非常不錯的,如果比較偏愛新疆美食的朋友,也可以自己嘗試着在家裏製作一些新疆特色的麪食,絕對不會讓大家失望的。
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