福州人冬至吃什麼,福州冬至飲食文化現在告訴你
冬至是一箇中國的傳統節日,每到冬至的時候,福州的人們就會想起每年必不可少的美味。福州人冬至吃什麼?這個問題困擾了不少冬至去福州的小夥伴,很多人也想帶一點福州人在冬至吃的東西回去,作爲給家人朋友帶的禮物,那麼大家都一起來了解一下吧。
福州人冬至吃什麼
1.吃“米時”
“米時”(福州方言:拔隆細)是大米和糯米按一定比例混合,磨成漿,壓成半乾後搓成的圓形丸子,煮熟,外粘豆粉、糖即可食用。
福州人搓“米時”時,桌上置竹籮,籮中放紅桔數粒、紅筷一雙、紙花一對,泥塑男女孩童一合,瓶插紅色菊花。搓“米時”也稱“搓圓”,寓意團圓;“米時”則象徵“時來運轉”。
2.釀青紅酒
福州人還會選擇在冬至釀青紅酒,因爲福州到冬至這一天真正進入隆冬季節,此時的氣候比較適合釀酒,而且,釀好的酒正好能趕上來年的正月辦春酒,另外,這個時候糯米比早稻米好,釀出的酒更更醇更香。
3.吃餈粑
福州人冬至吃餈粑的習俗來源於一個古老的傳說。相傳在古代,福州一個年輕後內生上山砍柴,被一“禽母”(雌猩猩)抓走,後來兩者生下一個兒子。幾年容後,男青年思鄉心切,一天終於趁着“禽母”外出抱着兒子逃回家去。幼兒離開了母親,天天哭鬧不停,青年無奈下想起在山上的時候,“禽母”最愛吃他做的餈粑,就做了一些餈粑放在門口。“禽母”聞到餈粑的香味,尋味找來,一家從此團聚。
4.吃餃子
像有句話是這麼說的,“冬至吃餃子,不凍掉下巴”,餃子的餡一般是芹菜、肉、白菜、蝦仁。
大家也瞭解到了福州人冬至吃什麼東西了吧。希望大家去福州旅遊的時候能夠玩的開心,吃得開心,千萬要記住的就是,別忘了給家裏的人帶一份福州冬至的禮物哦。在這個世界上,無論何時都要記得自己的家人,希望大家都幸福平安和開心。
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