揚州小吃有哪些?
說起揚州,我們肯定會想到西湖,許仙和白娘子的愛情故事流傳至今,給我印象最深的是除了他們的愛情故事,還有就是揚州的美食,讓我們盤點揚州小吃都有哪些吧?
揚州小吃有哪些
一、三丁包
三丁包是江蘇揚州傳統特色小吃名點,是以麪粉和餡子的精細取勝。用“潔白如雪”的麪粉發酵,發酵過的面柔軟而富有韌性,吃起來也不粘牙。“三丁”是用雞丁,肉丁,筍丁製作而成。包皮沾染餡子的滷汁,餡子軟硬適中,鹹中有甜,甜中帶脆,油而不膩,造型美觀。傳說,當年日本天皇吃到空運而去的三丁包,稱讚他爲天下第一品。
二、揚州炒飯
揚州炒飯又叫揚州蛋炒飯,是揚州的傳統特色美食。他起源於隋朝,後來明朝的揚州民間廚師在其中添加材料,形成炒飯的雛形。清朝嘉慶年間,揚州太守在其基礎上又加入蝦仁,瘦肉,火腿丁等,逐漸形成品種繁多的蛋炒飯,深受人民的喜愛。
三、揚州春捲
揚州春捲是江蘇揚州的傳統小吃。春捲是由春餅逐漸演變而來。春捲起源於唐朝,到了明朝在揚州纔出現專門售賣春捲的店鋪。春捲一般都爲長形,他的餡子會隨四季的變化而變化,例如薺菜餡,韭菜餡等。
四、四喜湯圓
四喜湯圓是揚州傳統特色吃之一,。爲了區分餡子的不同,分別包成不同的形狀。吃起來酥黏爽口,有甜有鹹,屬意和美團圓的意思,人們通常會在過節,過年的時候來吃,相當於我們北方這邊的餃子。
五、翡翠燒賣
翡翠燒賣是江蘇的名點。是由揚州富春茶社的創始人陳步雲創作,距今已經有上百年的歷史。“要想甜就先放鹽”,放鹽可以用來提鮮襯托甜,可以保護葉綠素,翡翠燒賣是揚州點心雙絕之一。
除了上面的特色揚州小吃,揚州還有許多小吃,例如三色油餃,千層油糕,蝦仔餃面,揚州煮乾絲,寶應藕粉等等,都非常有名,光是想着就迫不及待的想吃了。
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