茶湯是什麼,茶湯和油茶有哪些區別
北京的傳統小吃我們最熟悉的就是豆汁和滷煮了,但還有一種非常有名的小吃叫做茶湯,很多人應該都不是很清楚,那麼茶湯是什麼呢?
一、茶湯是什麼
北京傳統小吃中的一種,就是茶湯,茶湯的起源是在明代,因爲需要用熱水來沖泡食用,就像是我們沖茶一般,所以人們管他叫茶湯。茶湯分爲兩種,一種是北京茶湯,還有另外一種是山東茶湯。茶湯的製作原料主要是白糖、紅糖、高粱米麪、芝麻、核桃仁、葡萄乾、松子仁、瓜子仁以及一些果脯,然後用滾燙的開水將其沖泡攪拌成糊狀,根據自己的口味加入各種調料就可以食用了,吃起來的口感很爽滑,也很香甜。
二、茶湯和油茶有哪些區別
1.地域的不同
茶湯是屬於山東和北京的一種傳統小吃,而油茶屬於襄樊地區的小吃。
2.製作方法的不同
油茶的製作是需要先將麪粉放入到鍋中進行炒制,需要炒到麪粉顏色變黃爲止,麻仁也需要翻炒金黃,還需要加入牛油骨髓以及桂花,用手充分的攪拌均勻,將搓好的麪茶放到碗中加入白糖,沖泡攪拌之後即可食用。而茶湯的製作方式完全不需要加入牛油骨髓和桂花的。
大家清楚什麼是茶湯了嗎?如果喜歡吃甜品的小夥伴可以去北京嘗試一下,畢竟有着這麼久遠的歷史的小吃,能夠流傳下來一定有它的好吃之處。
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