貴州端午吃啥,大家知道哪些呢
五月初五是端午。端午節作爲中國的傳統文化節日,有着其豐富的節日內涵。無論是其祭祀先人的起源,還是吃糉子和划龍舟的習俗,都是傳承日久,至今不衰。端午節作爲四大傳統節日之一,在世界範圍內都有着巨大的影響力。同時不同地方有着不同的端午慶祝方式,這篇文章會介紹貴州端午吃啥?
貴州端午吃啥
1.糉子作爲一個特色節日美食,與端午已經緊密相連在了一起。它也是各地美食中的一項必選項。而在貴州,有着一種獨特糉子,它就是布依族人家的草灰黑糉子,聽聞草灰黑糉子得用到貴州當地一種特殊的植物“羊耳草”,布依族會將羊耳草先烘乾,而後燒成灰,再將其與白白糯糯的糯米或合在一起,成爲了一種灰黑色的糯米。這就是名字來源,接下來再用其獨特的當地特色的香料做成各種餡料,糉葉包紮好後放鍋燜熟,一個草灰黑糉子就新鮮出爐了。而且貴州當地糉子的外形多樣,例如有枕頭糉、三角糉、四方糉、錐形糉等等形狀。
2.雄黃酒等酒類 雄黃酒是貴州端午的必點食物之一。雄黃酒有着驅寒,祛溼,強生健體,驅蚊驅蟲的功效。而這個功能對南方,尤其是長期潮溼悶熱的貴州人是有着相當的相當大的好處的,能預防一些疾病。
3.炸油炸粑、做盤子粉、灰鹼粑 這項美食主要是在貴州的侗族中盛行,其他各地也有這種習俗。
4.泥鰍 貴州當地某些少數民族有着在端午這天抓泥鰍,吃泥鰍的習俗。而且端午時的泥鰍,不僅肉質鮮嫩,味道鮮美,吃起來滿滿當當,而且由於生長時節好,滋補作用很強。也因此有着“端午泥鰍賽人蔘”之說。
貴州有着很多的少數民族,蘊含着豐富多姿的少數民族文化。同樣的,貴州的端午也有了不同於其他地域的端午文化。貴州端午除了會吃着流傳大江南北的糉子,喝着雄黃酒,還有吃炸粑粑,吃泥鰍,吃茶葉蛋等的獨特的貴州習俗。
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