人蔘枸杞大棗泡酒的製作過程以及營養功效
人蔘是我國具有源遠流長曆史的保健養生良品。身體十分虛弱的時候,食用人蔘,可以補氣養血,能調節患者的氣血,甚至可以起死回生,雖然這個沒有得到證實。但是我們還是可以看出來人蔘的營養功效是很強大。人蔘的食用方式有很多,但是人蔘枸杞大棗泡酒是其中最神奇的一種。
一、人蔘枸杞大棗泡酒的製作過程
食材準備
人蔘3克,枸杞子35克,大棗10克,冰糖40克,白酒1000克。
製作步驟
1、將人蔘去除蘆頭,用溼布潤軟,切片;枸杞子與大棗除去雜質、洗淨,裝入。紗布袋內,紮緊袋口。
2、冰糖放入鍋中,用適量清水加熱溶化至沸,微煉至黃色時,趁熱用紗布過濾去渣。
3、將白酒裝入酒罈內,將藥袋放入酒中,加蓋密閉,每日翻動攪拌1次,浸泡10~15天
4、泡至參杞色淡味薄,用細布濾除沉澱,加入冰糖攪勻,再靜置過濾,澄清即成。
二、營養價值
1、人蔘有廣泛醫療作用,是古今著名強壯抗老藥
2、參枸杞紅棗三種藥物可以同時泡酒,其功效主要是補氣血,益精填髓,聰耳明目。可用於氣血不足,少氣懶言,視物昏花,動輒乏力等症,是非常好的藥酒。
3、其中人蔘能調節中樞神經系統興奮過程和抑制過程的平衡。透過人蔘對動物腦電活動影響的研究,結果表明:其對興奮和抑制兩種神經過程均有影響,但主要加強大腦皮層的興奮過程。由於同時作用於抑制過程,故使抑制趨於集中,使分化加速且更完全。人蔘可調節神經功能,使緊張造成紊亂的神經過程得以恢復。人蔘對學習記憶的影響有雙向性及成分依賴性。大鼠口服人蔘浸膏20mg/kg,連續3天,易化了大鼠Y-迷宮實驗中30分鐘學習獲得和24小時記憶保留,但是劑量加大至100mg/kg,則學習記憶不但沒有改善,反而損害了某些學習記憶指標。
4、對於女性而言,常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。不僅如此,枸杞也已悄然走進國外的超市,原先對枸杞一無所知的西方人逐漸瞭解到,枸杞中的維生素C含量比橙子高,β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高,鐵含量比牛排還高。更吸引人的一點是,枸杞所起到的壯陽功能令西方人喜出望外,於是精明的英國商家索性將枸杞稱爲『水果偉哥』。
雖然人蔘枸杞大棗泡酒益處良多,但是喝人蔘酒的時候,不能同時飲酒,不能喝茶。而且食用人蔘的時候,我們要養成了良好的作息習慣,不要熬夜。日常飲食當中,我們要特別注意儘量少食用辛辣或者刺激性的食物,還要積極參加戶外運動,合理減壓。
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