牛肉怎麼做好吃,吃牛肉有什麼好處
牛肉是一種高蛋白、低脂肪的肉類,它的味道鮮美,因此深受人們的喜愛,對於喜愛健身的人士來說,它是增長肌肉的好夥伴,而對於正值生長髮育以及手術之後的人來說,它是增強抵抗力,補血修復的營養聖品,因此隔山差五得吃一些,對於我們的健康是十分有利的,不過很多人覺得牛肉不好烹煮,不知道牛肉怎麼做好吃,所以會選擇吃現成的牛肉乾,所以下面小編就來教大家一招。
一、牛肉怎麼做好吃
1、紅燒牛肉
紅燒是牛肉最基礎的一種做法,非常適合喜歡大塊吃肉的人。最好是選擇新鮮的牛腱子肉,這樣煮了之後不會太老,更能呈現入口即化的感覺,在煮之前記得要把牛肉先煮一下,去除血水,這樣纔不會有腥味,然後換水之後加入桂皮、茴香、蔥薑蒜以及料酒,和牛肉一起煮至少一個小時,想快一些的可以用高壓鍋燉,不過記得要掌握時間,然後用豆瓣醬、料酒、醬油、大蒜以及冰糖熬成汁,放入牛肉當中,等最後收汁即可。
2、小炒牛肉
如果你覺得紅燒牛肉比較膩,也可以做一些牛肉的小炒,牛肉可以和大蔥、黃瓜或者芹菜一起炒,牛肉選擇牛裏脊是最好的,會比較嫩,炒之前用黃酒以及澱粉醃製一下,這樣牛肉會更嫩,再根據自己的口味進行炒制,加一些芝麻會更香。
二、吃牛肉的好處
牛肉總富含肌氨酸、維生素B6、蛋白質以及肉毒鹼,能夠爲身體補充營養,促進新陳代謝以及肌肉的合成,因此很適合有健身習慣的,想要增肌的人來吃,而且牛肉中還含有豐富的亞油酸,能夠有效對抗運動中的組織損傷,由於它的脂肪含量很低,因此對於正處於減肥期的人來說,是比豬肉更合適的肉類,而對於其他人來說,牛肉中富含鋅、鎂以及鐵元素,所以能夠增強免疫力,讓你變得更健康。
上文就是對牛肉怎麼做纔好吃的介紹,中華美食博大精深,牛肉也是一種可塑性非常強的肉類,無論煎炸煮燉,只要掌握訣竅,都可以做的非常好吃,有興趣的朋友不妨認真研究一下,相信一定能發現更多牛肉做的美味。牛肉幾乎每個部位都能吃,但並不是人人都能吃,牛肉是一種熱性的肉類,對於內火比較旺的人來說,吃的太多隻會加重這樣的情況,所以要儘量少吃,而牛肉的蛋白質以及膽固醇含量很高,所以本身有高血脂、高膽固醇疾病的人以及消化功能不好的人就要少吃牛肉。
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