延邊美食指南
東三省的吉林,除了迷人的風光,這裏還有一個獨特的民族:朝鮮族,還有特色獨具誘惑的美食,因爲與朝鮮接壤,所以口味也跟朝鮮差不多,說一個大家在內地經常能吃到的美食:石鍋拌飯,這其實就是延邊的一種美食料理,那麼下面我們再來了解一下其他更多的美食吧!
延邊美食指南
1、延吉冷麪 延吉冷麪(俗稱朝鮮面) 是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥麪冷麪爲著稱,其麪條細質韌,湯汁涼爽,酸辣適口。
2、延邊辣白菜 朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品,在吉林省朝鮮族的家庭之中,不論粗茶淡飯,還是美酒佳餚,都離不開辣白菜佐餐,沒有這道味道鮮美的小菜,總會覺得有些缺憾。
3、富臨園灌湯包 灌湯包子用料考究,製作精細。它以精粉燙麪制皮坯,選用肋條肉爲餡心,用鮮骨髓湯打餡,配以十多種上等調料佐味。包子鮮香肉嫩、皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
4、狗肉火鍋 到了延邊朝鮮族自治州,不吃狗肉可不行。跟全國其它地方一樣這裏也流行吃火鍋,朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底,燉的是狗肉,狗雜狗排骨。除了鮮就是辣。
5、打糕 打糕是把糯米蒸熟後捶打而成的,食用時切成塊,沾上豆麪或蜂蜜等,吃起來筋道、味香。因此,朝鮮族歷來把打糕當作上等美味,每逢年過節或婚姻佳日及迎待貴賓時,都要做上打糕擺上餐
6、米腸 米腸屬吉林朝鮮族風味小吃。是用豬腸、大米、糯米、鮮豬血等煮制而成。因用米與豬腸製作而成,故名米腸。因米腸油大油膩,適合於東北寒冷的季節食用,以增加熱量。
7、蔬菜拌飯 延邊朝鮮族的飲食文化與“韓食”氣韻相連,而短短百餘年間,融入中華大家庭的延邊朝鮮族背靠960萬平方公里的泱泱沃土,其特色飲食被13億人傳承的深厚積澱不斷融合碰撞,更加博採衆長、精益求精,比之傳統韓食,延邊朝鮮族特色美食可謂青出於藍。
8、五穀飯 朝鮮族吃五穀飯由來已久。新羅國時;把正月十五這天叫做“烏忌之日”,用五穀飯祭掃烏鴉。每逢正月十五,農民用江米、大黃米、小米、高粱米、小豆做成五穀飯吃。還拿一些放到牛槽中,看牛先吃哪一種,便表示哪種糧食這一年能獲豐收。這種風俗,至今還在民間流傳。
中國人最講究的就是吃了,不管走到哪裏,吃都是必須要了解的一部分,只有吃過這裏的美食,才能算得上是一趟真正的旅遊,那麼如果你去吉林旅遊,你可以去長白山、霧凇島、松花江、滑雪場等等,但是玩完了一定不要忘記品嚐一頓美味又管飽的延邊美食哦!
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