絲瓜炒蛋,美味之處在何處?
蛋的做法有很多種,蛋的營養價值也很高,是當代社會人補充蛋白質不可缺少的一種食物。但蛋與哪種食物或者蔬菜混合在一起能夠激發出最美味的碰撞呢?與絲瓜搭配在一起無疑是最好的,絲瓜屬於涼性的蔬菜,又有着順滑的口感,有着甜甜的味道,與蛋搭配一起最好不過了。
一、絲瓜的功效作用
絲瓜又名天絲瓜、天羅、絮瓜等,爲葫蘆科一年生草本植物絲瓜的鮮嫩果實,是人們常吃的蔬菜之一。普通型絲瓜呈細長圓筒狀,密生茸毛,無棱,嫩時瓜果清脆;棱角型絲瓜的瓜形體大、短粗,無茸毛,有棱角,嫩時軟脆,適於炒食。絲瓜的藥用價值很高,全身都可入藥。具有潤膚美白、健腦、活血通絡等作用。
1、潤膚美白
絲瓜可以保護面板,消除斑塊,防止面板老化,是面板細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁有保持面板彈性的特殊功能。
2、健腦
絲瓜有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康,而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。
3、活血通絡
絲瓜有止咳化痰、涼血解毒的作用,外用還可以止血消炎,女性多吃對調理月經有幫助。
4、清熱解毒,利尿消腫
絲瓜藤味苦性涼,有通筋活絡,祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平,有清熱解毒,利尿消腫的作用。
營養價值絲瓜含有人體所需的水分、維生素、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、糖等營養成分,所含的礦物質對人體非常有益,其營養成分含量在瓜類中名列前茅。絲瓜中維生素C含量較高,可用於預防維生素C缺乏症。絲瓜中B族維生素含量較高,有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康。
二、絲瓜注意事項
1、絲瓜+菠菜:可能會導致腹瀉
菠菜中富含類胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質等,可以養血滋陰、生津解渴,但和絲瓜一同食用可能會導致腹瀉。
2、絲瓜+白蘿蔔:可能會損傷元氣
白蘿蔔性涼,可順氣、化痰、止咳,但結合絲瓜一同食用可能會損傷元氣。
3、絲瓜+蘆薈:可能會引起腹痛
蘆薈性寒味苦,有清熱解毒、抗炎殺菌、美容保溼等功效,但和絲瓜同食,可能會引起腹痛、腹瀉。
三、絲瓜炒蛋
絲瓜炒雞蛋的功效:絲瓜屬於較爲清香脆甜的蔬菜,而雞蛋則滑香軟綿,兩者在口感上互有補充,同時,在營養價值上,絲瓜含維生素較多,美容護膚,而雞蛋則含蛋白質、蛋黃素以及鈣、磷、鐵及B族維生素等較多,對增進神經系統的功能大有好處,兩者之間互補,又便於的身體吸收,所以營養功效也較高。
絲瓜翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏秋季節人們愛吃的蔬菜。絲瓜的營養價值很高,絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人蔘中所含的成分--皁甙。
絲瓜中含防止面板老化的B族維生素,增白麪板的維生素C等成分,能保護面板、消除斑塊,使面板潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。
同時,雞蛋的營養更是豐富,雞蛋的蛋白質含量非常高,主要爲卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極爲近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
絲瓜炒蛋,對於我們的生活有着重要的影響。絲瓜炒雞蛋不僅一道美味的食物,也是一道很好的下飯菜。絲瓜的甜美與雞蛋的營養混合一起,碰撞出最美味的部分,給人帶來最美好的味覺享受。雖然這只是最家常的一道菜,但其中所包含的物資已經遠遠超過了。
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