綠茶是什麼茶,有名的綠茶有哪些
中國共有六大茶類,分別爲紅茶、綠茶、烏龍茶、黃茶、黑茶、白茶六大類。其中綠茶是未經發酵的,能夠大程度保留新葉的天然物質,口感甘甜濃醇,是採取茶樹的新葉或者芽,經過多種工藝而製作的飲品。綠茶也是我們平常所能接觸到的,你們瞭解綠茶是什麼茶嗎?
一、綠茶是什麼茶
綠茶是我國曆史最爲悠久、品種最多的茶類,是指採取茶樹新葉或芽,未經發酵,經殺青、或者整形、烘乾等典型工藝製作而成的產品。其製成品的色澤,沖泡後茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色主調。吸菸者可減輕尼古丁傷害。
綠茶是未經發酵製成的茶,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢爲原料,經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色爲主調,故名綠茶。綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然後經揉捻、乾燥而製成,清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。
常見的西湖龍井、碧螺春、黃山毛峯、六安瓜片、太湖翠竹、信陽毛尖、太平猴魁、日照綠茶、顧渚紫筍、廬山雲霧、安吉白茶、蒙頂石花、姑菁茶、自嘉綠茶、峨眉雪芽、徽州松蘿、陽羨雪芽都是綠茶。
二、有名的綠茶有哪些
1.西湖龍井
西湖龍井爲歷史名茶,以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱於世,享有“百茶之首”、“綠茶皇后”的美譽。西湖龍井始產於明末清初,明代將其列爲上品,清代乾隆將其列爲貢茶。新中國成立以後,西湖龍井即被選爲“國家禮品茶”至今,位列中國十大名茶之首。依據地理標誌產品保護的相關規定,只有在西湖風景區和西湖區周邊的那片168平方公里的產區種植、採摘並加工的龍井茶才能稱爲“西湖龍井”。
2.碧螺春
碧螺春產自江蘇省蘇州市吳中區太湖之中的洞庭山。始於明朝,揚名於乾隆時期,在清朝被列爲貢茶,是中國十大名茶之一。因爲原產地保護,也稱之爲“洞庭碧螺春”。洞庭湖碧螺春是我國名茶中的珍品,以形美 、色豔、香濃、味醇而聞名。當地人稱碧螺春爲“嚇煞人香”。洞庭湖碧螺春外形條索纖細,捲曲似螺,色澤銀綠隱翠,俗稱爲“滿身毛、鋼絲條”。
3.六安瓜片
六安瓜片也爲歷史名茶,又稱片茶,是中國歷史名茶中唯一由單片鮮葉製成、不含芽頭和茶梗的特種綠茶。六安瓜片茶的外形 順直勻整,葉邊背卷平攤,如顆顆瓜子,且色、香、味、形都在這一片瓜子形的葉子上。沖泡後,香氣高爽持久,湯色通透明亮,色澤黃綠,滋味醇爽濃厚,回甘美妙。葉底綠嫩鮮活,舒展滋潤。
綠茶是什麼茶,你明白了嗎?綠茶的品種特別多,你喜愛哪一種呢?綠茶的顏色 、香味 、味道都是讓人無法拒絕的,每一種綠茶都會給你不一樣的感覺。多喝綠茶有助於能夠使人精神振奮,消除疲勞,綠茶中也含有不少對人體有益的微量元素,也有良好的美容效果,每一個朋友都可以嘗試哦。
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