怎樣炒玉米粒好吃
說到玉米粒想必不少的朋友們都很喜歡吃吧,因爲玉米粒不僅吃起來味道香甜可口,對我們的身體健康也是十分有好處,而且玉米粒的做法也有很多,因此很受朋友們的喜愛和歡迎,那麼,怎樣炒玉米粒好吃呢?你想知道嗎?
一、怎樣炒玉米粒好吃
1.素炒玉米粒
材料:姜蒜、耗油、鹽、味精、玉米粒、胡蘿蔔、黃瓜。
做法:準備好玉米粒、胡蘿蔔、黃瓜,將胡蘿蔔、黃瓜切丁。熱鍋,鍋中倒入油、姜蒜丁,翻炒。然後倒入玉米粒、胡蘿蔔、黃瓜丁,繼續翻炒一會。加入鹽、味精和耗油,翻炒一會出鍋。
2.番茄炒玉米
材料:番茄200g、甜玉米100g、植物油、鹽、白糖、蔥花。
做法:將番茄洗淨,切小丁;甜玉米粒洗淨,瀝水,備用。炒鍋中倒入植物油燒熱,放入番茄丁炒熟後,加入鹽,白糖炒勻,盛出,備用。鍋中留油底燒熱,放入甜玉米粒炒熟,倒入炒好的番茄丁,猛火炒勻,加鹽,撒上蔥花即可。
3.青辣椒炒玉米
主料:玉米(鮮)300克。
輔料:青尖椒20克、胡蘿蔔50克。
調料:鹽2克、味精1克、胡椒粉1克、黃酒10克、豌豆澱粉5克、色拉油30克。
做法:嫩玉米粒放入開水鍋中煮熟,撈出晾涼。辣椒和胡蘿蔔洗淨後,均切成丁,放入開水鍋中稍燙,撈出瀝淨水分。澱粉加水適量調勻成溼澱粉備用。
鍋架火上,倒入油,加少許開水,把胡蘿蔔丁、辣椒丁、玉米粒和紹酒放入鍋中,燒開,加入胡椒粉、精鹽、味精,用溼澱粉勾芡即可。
4.小炒玉米山藥丁
材料:甜玉米1根、山藥1塊、胡蘿蔔1塊、蔥2棵、油、雞粉、清水。
做法:玉米切粒,胡蘿蔔和山藥削皮後切小丁,蔥分切蔥白和蔥花。因爲山藥含大量粘液,所以處理山藥時儘量戴上一次性手套。燒熱平底鍋,放上一小勺油,放進蔥白部分爆香。
倒進胡蘿蔔丁,煸炒至胡蘿蔔丁變軟。加入玉米粒,煸炒至斷生。加入山藥丁,煸炒幾下。分3次加入少量清水,加一次水煸炒至水乾後再加一次,最後一次性加入約30ml的清水後,蓋上鍋蓋煮5分鐘。放1茶匙雞粉調味並提鮮。撒上蔥花,翻炒均勻即可關火出鍋。
二、玉米的功效與作用
1.健脾益胃
大家都知道吃粗糧好處多多,而且玉米也是很美味的粗糧之一。玉米味甘,甜,適合養胃。因而有健脾益胃的作用。
2.抗衰老
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及穀氨酸,動物實驗證明這些成分有抗衰老作用。
現在大家應該知道怎樣炒玉米粒好吃了吧,建議大家可以根據自己的口味愛好,選擇一個自己喜歡的炒法來吃哦,相信大家在炒玉米的過程中一定會掌握不少經驗哦,而且玉米的營養價值可以說十分高了,建議大家在炒制玉米的時候,可以適量多吃一些哦。
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