大家都知道,竹筍的根有什麼用處嗎
在日常生活中,我們都吃過很多類型的蔬菜類,也吃過很多菇類,竹筍類相信大家也都知道,但是吃法衆多就不知道大家熟不熟悉了。而今天就來簡單說一下有關竹筍的話題,讓大家更好更快更清楚的瞭解到竹筍的一些功效與作用,以便能更好分清如何食用與使用。
大家都知道,竹筍的根有什麼用處嗎
在日常生活中,竹筍是比較常見的一種蔬菜,竹筍根中含有大量的營養物質,有許多熱人都喜歡吃竹筍,竹筍根的營養價值也是非常高的,那您知道竹筍根的功效有哪些嗎,竹筍根的做法又有哪些呢?
一、竹筍根的功效
竹筍根是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便祕和結腸癌的發生。
竹筍根是一種高蛋白、低澱粉食品,對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質,還具有一定的抗癌作用。竹筍根含有較多草 酸鈣,患尿道結石、腎炎的人不宜多食,有胃脹的朋友建議可以適量的吃一些。
二、竹筍根的營養價值
竹筍根含有豐富的糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素B1、B2、C等,特別是多種維生素和胡蘿蔔素的含量竟然是大白菜的2倍還要多。竹筍中含有豐富的優質蛋白質,還含有豐富的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,這些營養成分都是人體所必須的。
另外,穀氨酸和胱氨酸含量也非常豐富,這兩種物質在蛋白質代謝過程中佔有重要地位,所以竹筍根是非常棒的保健蔬菜。
新鮮的竹筍的根不僅僅可以當做蔬菜食用,而且還可以當做藥物食用,具有很棒的清熱化痰、補充氣血,養胃的作用,另外竹筍低脂、低糖、多纖維,可以促進腸胃的蠕動,能夠幫助消化、防止便祕,並且預防大腸癌的作用也是非常突出的,竹筍中脂肪、澱粉都非常少,所以如果有想減肥的朋友建議多吃些竹筍。
所以,你們看到這麼功效與作用的時候,是不是驚異於一根竹筍效果也能如此多?那還等什麼呢?
當你看完本文的時候就不用猶豫了,竹筍的根是非常有益處的,煎炒菜式的必需品之一啊,可以涼拌也可以跟鴨肉一起煎炒,還可以作爲螺螄粉或桂林米粉等其它麪食的配料,你們說,是不是一絕?簡直就是666嘛,如果沾點辣椒或者跟鴨肉一起烹調,簡直是人間美味。
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