糙米是什麼,它的功效可不要小看哦
家中老一輩的人常說,多吃些糙米有助於身體健康。這是爲什麼呢?我們平時吃的白米不是挺好的嗎,爲什麼要吃糙米呢?糙米會不會比較粗糙,口感不好呢?既然大家有這些疑問,那麼今天小編就爲大家詳細介紹一下糙米,它的功效可真是不容小覷啊。
一、糙米是什麼
糙米是稻米經過加工後所產的一種米。日本人之爲爲玄米。是指除了外殼之外都保留的全穀粒,即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。糙米口感粗,質地緊密,煮起來費時,現在已經很少有人吃了。而精白米則是糙米經過精磨、去掉外層組織得到的,也就是我們平常吃的比較多的大米,相比於糙米,雖然精米雪白細膩,吃起來柔軟爽口。
二、糙米的功效與作用
糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能,促進血液循環,還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒,使人充滿活力。此外,糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素,有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,軟化糞便,預防便祕和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合,促進膽固醇的排出,從而幫助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米對於糖尿病患者和肥胖者特別有益。因爲其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹,人體消化吸收速度較慢,因而能很好地控制血糖;同時,糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性,對糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明,糙米飯的血糖指數比白米飯低得多,在吃同樣數量時具有更好的飽腹感,有利於控制食量,從而幫助肥胖者減肥。
1、糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效,能有效的調節體內新陳代謝,內分泌異常等;
2、糙米能治療貧血;
3、糙米能治療便祕,淨化血液,因而有強化體質的作用;
4、胚芽中富含的維生素E能促進血液循環,有效維護全身機能;
5、糙米能使細胞功能轉爲正常,保持內分泌平衡;
6、糙米具有連接和分解農藥等放射性物質的功效,從而有效的防止了體內吸收有害物質,達到了防癌的作用。
這下大家知道糙米是什麼了吧!因爲糙米沒有更進一步加工,還保留着外殼,因此它的營養成分相對於白米來說,要稍高一些。我們平時在蒸米飯的時候可以在白米中稍微加入一些糙米,這樣不會影響整體口感,而且會讓米飯更有嚼勁,營養價值也會更全面。
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