豬肝的做法——這種美味又健康的烹飪方式你難道不知道!
豬肝是豬的內臟,看起來血腥,可是食用起來卻非常美味。有很多人十分喜歡食用,不僅僅因爲豬肝口感鮮嫩可口,而且是因爲豬肝具有的功效也十分顯著。豬肝含有大量的鐵元素,可以有效的補血,還可以強身健體,十分有益健康。
豬肝的做法——這種美味又健康的烹飪方式你難道不知道
一、爆炒豬肝
原料準備
豬肝、青椒、生薑、大蒜、食鹽、雞精、醬油、料酒、植物油、香醋、蒜苗、水澱粉。
製作步驟
1.先清洗豬肝。用清水將整塊的豬肝清洗乾淨之後,認真的切成小片,然後加入生抽、料酒、鹽、雞精,一點點水澱粉醃製一會兒,放着備用。
2.然後將生薑,大蒜都切成末備用。將蒜苗洗乾淨之後切成小段備用。
3.然後開中火,然後倒入植物油,燒熱之後倒入生薑大蒜末,爆香之後,開大火,加入處理乾淨的豬肝爆炒,再加入蒜苗一起反覆翻炒。
4.在炒制過程之中,加入各類的調味料,比如說生抽老抽,雞精,少許糖之類的,等待味道合適的時候,快速撈出鍋,一道美味的豬肝就做好了。
二、豬肝菠菜湯
原料準備
菠菜、豬肝、生薑、食鹽、食用油少量。
製作步驟
1.先用清水洗乾淨豬肝上的血水和髒東西。然後將豬肝切片。用白醋醃製豬肝片等待備用。
2.然後燒開水,將醃製好的豬肝焯水好幾次,反覆焯水過後,豬肝應該已經非常熟非常乾淨了。但是動作要快要迅速。
3.鍋裏倒入食用油,然後倒入生薑炒着香氣,加入一些水,然後水開之後放入洗乾淨的菠菜,菠菜切成兩段,然後再倒入豬肝,大概一分鐘就可,打撈出來之後加入一些鹽調味即可。
豬肝的做法有很多種,除了上文提到的兩種方法,大家還可以做成醬豬肝,也可以做成菠菜豬肝湯也十分美味。豬肝是一種營養豐富的美食,大家學會了以上的烹飪方法之後,可以自己在家動手做一做,做給家裏人食用,不僅可以補充營養,而且令人食慾大開。
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