雲南霜降吃什麼
霜降是秋天最後一個節氣,霜降的到來也就意味着冬天的來臨,那麼在這樣一個節氣當中,飲食也是需要調整的,而且不同地區在霜降飲食上也越各有不同.今天就一起走進雲南,瞭解一下雲南霜降吃什麼。
雲南霜降吃什麼
1.霜降粑粑
霜降的時候,雲南當地人喜歡用糯米制作成糯米餈粑,在當地叫做粑粑,據說吃了霜降粑粑之後就可以禦寒,整個冬天就不會怕冷了。所以霜降來臨,雲南當地人也匯聚在一起製作粑粑,直接煎着吃,或者是油炸吃都非常的不錯。
2.菌菇湯
霜降之後,山上的各種野山菌已經開始慢慢冒出土壤,所以這時候採摘的野山菌是非常鮮美的。而云南本身就盛產這些菌菇類,所以霜降之後可以把這些野山菌全部採摘下來,製作成菌菇湯或者菌菇火鍋來吃,特別的鮮美。當然吃菌菇湯的時候,一定要耐心,要把菌菇煮熟之後才能吃。
3.苦菜
苦菜也是雲南當地的一種傳統的蔬菜,據說霜降後的苦菜是最好吃的,特別的鮮嫩可口。所以霜降時節雲南人會採摘一些苦菜,回來炒着吃或者煮成苦菜湯來喝,口感非常的不錯。而且苦菜當中的維生素含量高,纖維素含量也多,多吃苦菜對身體非常的好。
4.臭參燉雞
臭參是雲南當地產的一種人蔘,跟平時大家吃的黨蔘有一些類似,但是它的滋補效果也是非常不錯的,尤其適合在霜降的時節來吃。因此可以準備一些臭參,然後再準備一隻烏雞或者是老母雞,把臭參和雞放在一起燉,燉出來的湯非常鮮美,肉質鮮嫩,關鍵它的滋補作用非常大。
以上這些食物都是雲南人在霜降時候會吃的食物,這與他們的地域,還有當地的氣候條件以及飲食文化是有着非常相關的聯繫的。如果大家想更多的瞭解雲南美食的話,也歡迎大家來雲南做客,讓大家親自品嚐感受一下雲南霜降吃什麼食物。
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