新鮮核桃怎麼吃,爲什麼會有苦味呢
隨着社會的發展,人們生活水平的提高,大衆對飲食的需求逐漸從食物的味道轉變爲食物的功效,在日常飲食當中大家很重視食材的營養性,我們日常使用的乾果有很多,核桃是其中的一種,核桃是一種非常好的食頻,但是野生的鮮核桃千萬不要使用,吃多了會脹肚子。
一、新鮮核桃怎麼吃
新鮮的核桃是可以直接吃的,且生食營養損失最少,新鮮核桃比加工做的核桃更加的美味。新鮮核桃生吃很好的,因爲核桃中含有豐富的維生素E,維生素E爲大腦的重要組成部分,長吃核桃可延緩衰老並增長智力。核桃中含有大量的鋅,鋅是人體不可缺少的微量元素,可調解內分泌,促進傷口癒合並益壽延年,同時空腹生食核桃還可以治療便泌。
但是注意新鮮核桃雖然營養高,但一次不能食用過多。新鮮核桃含有較多脂肪,多食會影響消化,容易引起漲肚,而且核桃仁所含的脂肪,雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體作爲膽固醇儲存起來,可能會引起發胖等其它症狀。
二、新鮮核桃直接吃苦怎麼辦
新鮮核桃的苦澀大多是來自於核桃仁的咖啡色外皮,咖啡色的外皮含有單寧成分,所以會有一點苦澀味,這是一種正常現象。越是新鮮的核桃單寧成分越多,吃起來會比干核桃還感覺略苦一點。 要讓新鮮核桃吃起來不苦,可以這樣做。做法一:核桃去殼後,肉的表面有一層衣(皮),這層衣帶有苦味,可以去掉。去衣的最簡便方法是將核桃肉放開水中浸泡,隨後用竹籤剔,這樣能輕易地將衣成片揭下。若在開水中放些鹽,效果更好。做法二:將核桃剝好後集中放在一個碗中,在碗中加入,要浸沒核桃,泡3個小時後,換一次水,再浸泡三個小時,將核桃取出後就可以吃了。
三、吃新鮮核桃的好處
1.新鮮核桃能延緩衰老 新鮮核桃中有大量的抗氧化成分,還有多種精氨酸和油酸,這些物質可以抑制血管的老化,和膽固醇的生成,平時經常食用可以減少三高症狀的發生,對血栓和中風以及老年癡呆都有很好的預防作用。
2.新鮮核桃能提高記憶力 新鮮核桃中有多種可以滋補大腦的微量元素,像錳和鋅等的含量就都很高,它可以促進腦細胞再生,也能提高腦細胞活性,對提高記憶力有很大的好處。
新鮮核桃怎麼吃你記住了沒有?在食用核桃的過程當中,其實還有很多注意事項,今天我再給大家說一說。核桃所含的脂肪很多,如果使用過多的發揮影響消化,或者是產生肥胖症狀。另外核桃的火氣比較大,如果食用多了,可能會產生上火,腹瀉的狀況。
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