生牛奶可以煮沸嗎,發酵酸牛奶可以煮沸嗎
日常生活中,人們喝的最多就是牛奶了。一般人們都是把牛奶作爲早餐來補充營養,你們牛奶可以煮沸嗎?這一問題肯定困擾着不少愛喝牛奶的同胞,針對牛奶煮沸這一問題,我們首先得要區分牛奶的類型,牛奶分爲生牛奶、加工牛奶、酸奶、發酵奶、消毒鮮奶、常溫奶等。
一、生牛奶可以煮沸嗎
回答是,當然需要煮沸。生牛奶是沒有進行過加工的牛奶,這種牛奶必須要煮沸纔可以食用,不煮沸食用的話,可能會造成拉肚子等不良反應。生牛奶忌高溫久煮。生牛奶在加熱時,會出現蛋白粒變化等現象,在60~62攝氏度時會脫水,而出現沉澱物。達到100攝氏度時牛奶中的乳糖化,牛奶味道會受到影響。因此,牛奶不能久煮。
二、發酵酸牛奶可以煮沸嗎
不可以加熱、煮沸。一般來說,酸牛奶冷藏口感更佳,適當加熱是可以的,但是溫度不能過高,最好不超過60攝氏度。酸牛奶裏面有益生菌,一旦加熱就會殺死益生菌,而造成營養流失,所以,發酵酸牛奶是不可以加熱食用的,更不能煮沸。
三、消毒鮮牛奶可以煮沸嗎
不可以加熱、煮沸。消毒鮮奶爲液態奶製品,需要冷藏儲存,加熱煮沸會影響牛奶的口感,甚至造成不良影響。因此,消毒鮮牛奶不可以加熱食用,也不可煮沸食用。
四、常溫牛奶可以煮沸嗎
不可以煮沸。常溫牛奶雖然不同於發酵奶,但常溫牛奶是在採用超高溫瞬時滅菌技術生產加工的。其是在135~150攝氏度下加熱2~3秒,並迅速回落至室溫。瞬間滅菌以最大限度地保護牛奶的營養和口味。一但溫度過高會造成營養的流失。因此,常溫牛奶可以加熱,但不能進行煮沸食用。
五、還原牛奶可以煮沸嗎
可以煮沸。還原又稱“還原乳”,市場上所常見的核桃花生奶、旺仔牛奶、六個核桃等都歸屬於還原牛奶。此類牛奶可以視爲是一種有營養的飲料,既可以冷藏食用,也可以加熱煮沸。不過,牛奶最好還是冷藏味道最佳。
牛奶可以煮沸嗎?現在你還在被這個問題所困擾了嗎?最後小編再來總結一下,生牛奶必須煮沸食用,但不可久煮;常溫奶可以加熱,但不能煮沸;還原乳可以隨意處置,看個人洗好;發酵奶和消毒鮮奶是不能加熱的哦!你還在等什麼,快去開啓你的營養早餐之旅吧!
-
飯前吃香蕉有什麼影響
香蕉是我們生活中常見的一種水果,四季皆有,相信很多人都喜歡吃香蕉。香蕉營養豐富,口感柔軟、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黃色、表面部有褐色的斑點。我們在吃飯的時候,很多人都會在飯後來點水果,緩解吃飽後的油膩感。但是有人會問,如果在飯前吃水香蕉有什麼影響?今天,小編就...
-
盆子種洋蔥的方法
洋蔥,屬於是一種蔬菜類型的食物,平時在人們的生活中會經常性的食用到,多有人將其給當作調味料或者是食材來進行食用。那麼大家可能都比較瞭解的是洋蔥的烹飪方法,以下小編會爲大家介紹到的是,有關於洋蔥的種植方法哦,一起來看看吧!一、盆子種洋蔥的方法1.如果家裏買...
-
如此精緻的奶油蛋糕才適合你!
奶油蛋糕曾是過生日的標配,隨着經濟的發展,人們對美食的喜愛,奶油蛋糕開始作爲日常甜品出現在聚會、下午茶中,甜品店也開發出多種口味和奇特造型的奶油蛋糕,還有喜歡親自制作的朋友,下面向大家推薦一款美味又精緻的鮮花奶油蛋糕及其做法。一、鮮花奶油蛋糕食材:雞蛋(...
-
紫薯湯功效,你知道多少?
美食是個好東西,一方水土養一方人,也就是說一方水土也有一方水土的美食,而且多喝湯下飯,湯也很補充身體。有很多種飯可以任你選擇,有的食物好吃,有的食物難吃,每個人的味蕾也是不一樣的!那麼關於紫薯湯功效,你知道多少?讓我們一起看看吧!一、紫薯湯功效1、促進胃腸蠕動對...