豆豉苦瓜炒肉片的做法,豆豉苦瓜炒肉片怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆豉苦瓜炒肉片的做法步驟
1、瘦肉切薄片,加點生粉、胡椒粉、花生油抓勻醃製十分鐘。
2、苦瓜去籽後切成薄片。
3、大蒜切末、豆豉30粒備用。
4、將大蒜、豆豉放入鍋內小火炒香。
5、加入肉片大火炒幾下約八成熟。
6、下苦瓜大火翻炒幾下斷生。
7、最後調入鹽和雞精炒入味。
8、成品圖。
小竅門
1、瘦肉切成薄片先加配料醃製十分鐘,加點胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、肉片和切片的苦瓜很容易炒熟,入鍋炒的時間不宜太長
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