紫菜湯怎麼做好喝,四步教你做出好喝又營養的紫菜湯
紫菜湯雖然是桌上最常見的一樣湯類,但是對於我們喝慣了肉湯,魚湯來說,紫菜湯價格便宜但是做法也是相當簡單的,但是想要真的做好紫菜湯還是有小竅門的。大廚都是這樣做,四個步驟教你紫菜湯怎麼做好喝。
一、紫菜湯怎麼做好喝,四步教你做出好喝又營養的紫菜湯
第一步就是準備材料階段了,這道菜必須要的有紫菜,雞蛋,香蔥和生薑。
第二步得把紫菜放到水裏泡一下。在超市買來袋裝紫菜以後,取出適量紫菜放進一個大碗裏,加水泡十分鐘左右。
第三步需要準備配料了。取出兩個雞蛋打在碗裏並用攪蛋器攪拌均勻,加入少量食用鹽,涼開水備用。香蔥洗乾淨後就可以切成蔥花,生薑切成薑絲即可。
第四步就要煮湯。在鍋裏倒入適量清水,紫菜冷水下鍋。鍋裏面的水必須等水燒開以後轉爲中火,然後雞蛋液倒進去並攪拌,讓雞蛋液分開成小塊。雞蛋成形後可以加些食用鹽調味,加幾滴香油增加香味提高口感,隨即可以關火裝盤了,還可以在表面撒上蔥花作裝飾。
二、紫菜的挑選方法
大家想要做出味道好的紫菜湯,紫菜的選擇也極爲重要,必須要選擇到比較好的紫菜纔可以。
但選擇紫菜也有一些小技巧,首先要看紫菜的顏色,一般來說好的紫菜顏色呈現出暗綠色,並且油亮光滑,假如紫菜的顏色發紫,表面看上去特別粗糙,說明這樣的紫菜因爲儲存不當已經受潮,不要購買。然後要看包裝袋的底部是否乾淨,在超市購買紫菜,要仔細觀察包裝袋的底部,看包裝袋的底部是否有沙子,假如包裝袋的底部有沙子,說明紫菜不乾淨,只有包裝袋乾乾淨淨,沒有沙子的紫菜才能讓人放心購買,放心的吃。
最後可以品嚐紫菜的味道,取出一小片紫菜放入口中,口感爽滑說明是優質的紫菜,反之不要購買。上面就是關於紫菜湯怎麼做好喝的做法,喜歡吃的朋友們趕緊行動起來了。飯後一碗紫菜湯,讓你的腸胃得到最大的放鬆!
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