素菜是指什麼菜?你知道它有哪些種類嗎,快來看看吧
大家都知道,菜品分葷菜和素菜。葷菜都可以理解,主要就是肉類,比如說豬肉、鴨肉、牛肉、魚肉、蝦之類的,都屬於葷菜。那麼素菜指的是哪些呢?很多小夥伴只知道蔬菜是素的,那還有哪些菜品是屬於素菜,那些是可以歸納在素菜裏的呢?今天小編就來跟大家普及這個知識吧。
一、素菜是指什麼菜
我們這裏所說的素菜,不光光是綠葉菜,其實它還包括豆製品,菌類食物,海藻類食物,和一些乾果等,都是屬於素菜的範疇。所以小夥伴在進行素菜分類的時候要把這些都歸納在素菜裏面,這樣纔是正確的。
二、素菜有哪些
1.豆腐皮
豆腐皮是用豆漿研磨,經過烹煮,豆漿上面結成皮之後,用竹籤將這層皮挑出來,進行晾乾,成型之後就是豆腐皮了。豆腐皮我們可以炒着吃,也可以涼拌吃,還可以在火鍋中燙着吃,屬於豆製品類,所以是屬於素菜的一種,
2.各種蔬菜
蔬菜本身含有非常豐富的維生素,微量元素和各種礦物質的元素。每天吃蔬菜都是對身體健康的保證,而且一些深色的蔬菜,比如茄子、紫甘藍等等,這些蔬菜當中還含有花青素,可以有效的預防衰老,防癌抗癌,因此在素菜中,蔬菜是大家公認的必不可少的食物之一。
3.菌菇
菌類食物也被歸到在了素菜當中,因爲菌類食物本身是由菌種培育出來的,成型後是可以食用的。因此我們在平時可以多吃菌類食品,對我們的身體有很大的益處,它也是屬於素菜。
4.海帶
海帶是屬於海藻類的,顏色是綠色的,吃起來脆脆的,很有嚼勁。海帶當中含有非常豐富的碘,可以治療甲亢等並在,因此我們可以多吃海帶。它也是屬於素菜中的一種。
以上就是關於素菜包括哪些的小常識,不知道小夥伴都理解力嗎?所以以後說素菜的時候,千萬不要以爲只是我們看見的各種蔬菜纔是素菜,很多也都是在素菜的分類當中的。多吃葷菜會對身體造成負擔,所以小夥伴們爲了自己的身體健康,一定要多吃素菜哦。
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