夏天香菜的功效與作用
夏天香菜有種特殊的濃濃香味,常被用來點綴菜餚、提味及調味的佳品,是我們都非常喜愛的一種蔬菜。但也有很多人因爲它這種特殊的味道而不吃它,但事實上香菜的功效與作用非常大,建議大家要均衡飲食,香菜也要吃。下面我們就來了解一下它的益處。
一、夏天香菜的功效與作用
1、改善血液循環
香菜中所含沉香油酸、蘋果酸鉀等能促進血液循環, 並有改善心肌的收縮能力及利尿作用,在利尿通便的同時還具有調節血糖平衡的作用。
2、提味去腥
香菜中含有許多揮發油,它能祛除肉類的腥羶味,加在菜餚中可以增加香味,因此在一些肉類菜餚中加些香菜,能起到去腥羶、增味道的獨特功效。
3、開胃健胃
香菜中的芳香氣體具有促進胃液分泌的作用,人體所以有助於開胃進食,常吃香菜健胃消食。
4、防止呼吸道感染
由於香菜中的維生素C和維生素A的含量也高於一般蔬菜,維生素C有增強機體免疫力,殺菌消炎之效,因此常吃香菜對一般呼吸道感染病有防治的輔助作用,加上香菜有很好的發汗之效,在有感冒跡象時吃香菜煮水還可有效防治感冒。
5、祛寒
香菜性溫,脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝。
6、清熱發汗
香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。
二、藥用價值
起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒,《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄,內通心脾,外達四肢”。原產地爲地中海沿岸及中亞地區,現大部地區都有種植。
三、夏天香菜食用注意事項
香菜多食損目,所以不能多吃,兒童麻疹已透者或胃潰瘍患者也不宜食用; 多食或久食,損耗精神,進而引發或加重氣虛。因此,平常自汗、乏力、倦怠及產後、病後初愈易患感冒的氣虛者,應少食香菜;經常感冒的人要和香菜保持距離,但身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人可以用香菜治感冒; 香菜還具有溫熱、發瘡的作用,故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用,否則會加重病情。
香菜其實是一種有營養價值且功效作用大的蔬菜,也能補充人體所缺的微量元素,所以希望大家能重視它,在日常生活中,一定要多食用香菜。
夏天香菜其實是一種有營養價值且功效作用大的蔬菜,也能補充人體所缺的微量元素,所以希望大家能重視它,不要覺得它的味道奇怪而不吃它。凡事有利必有弊,香菜不可多食和長久食用,因爲香菜有損傷眼睛的缺點。今天的介紹就到這裏結束了,希望大家能喜歡。
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