豇豆角做法有哪些,怎麼做比較好吃
豇豆角是非常常見的一種蔬菜,同時也是營養價值很高的一種蔬菜,我們經常可以在餐桌上看到豇豆角,豇豆角有很多的製作方式,因此也是一種非常受歡迎的食物,接下來小編會向大家介紹幾個豇豆角做法。
一、乾煸豇豆角
1.需要準備的材料主要就是豆角以及糖,鹽,胡椒粉幹,辣椒,大蒜等一些輔助材料,把豆角當中的老筋去除,這樣豆角的口感會比較好,然後將豆角清洗乾淨以後,把其中多餘的水分瀝乾,這樣在炸豇豆角的時候,油就不會濺出來了。
2.在鍋裏放入適量的食用油,等油燒開了以後,把豆角放入炸一下,炸到表皮起皺就可以了,這個時候我們需要將豆角當中的油分瀝乾。
3.把辣椒,大蒜等材料處理一下,等油鍋熱了以後,先將大蒜和辣椒放入炒一下,炒出香味了以後,將豆角放入進行翻炒,同時往裏面加入白砂糖,鹽,胡椒粉等進行簡單的調味。
二、豆角燒茄子
1.現在準備的材料主要包括茄子,豆角以及大蒜,生薑,幹辣椒等輔助材料和蠔油,生抽,白糖,花生油等配料。
2.把豆角清洗乾淨以後,在鹽水當中焯一分鐘左右,並把其中的水分控幹,把茄子清洗乾淨以後切成條狀,放入適量的食用鹽,醃製大概15分鐘左右的樣子。
3.需要將大蒜,生薑,幹辣椒等材料,都處理一下,然後在碗裏同時放入蠔油,食用鹽,白糖生抽加一點開水,調成汁水。
4.在油鍋中放入適量的花生油,然後往裏面放入蔥薑蒜和幹辣椒,爆香了以後就可以將茄子和豆角放入了,用中火炒到豇豆完全熟了以後,往裏面倒入汁水,進行均勻的翻炒。
三、豇豆角炒雞蛋
1.把豇豆角在鹽水當中煮一下,然後將焯過水的豆角當中的水分瀝乾,往雞蛋當中加入水澱粉,料酒等材料打成雞蛋液,同時需要將胡蘿蔔和豆角切成丁狀。
2.等油鍋熱了以後,就可以將雞蛋液倒入其中了,等雞蛋凝固了,就將雞蛋盛出備用,然後放入蔥花進行翻炒,等炒出香味了以後,將胡蘿蔔,豆角等材料放入進行翻炒。
3.把之前已經炒過的雞蛋放入,並加入少量的食用鹽進行調味就可以了。
豇豆角做法其實還是挺多的,除了以上向大家介紹的這些以外,也可以將將豆角製作成梅乾菜豇豆角,清炒豇豆角,麻醬豇豆角,豇豆角炒肉,豇豆角炒臘腸等,味道都是很不錯的,適量的食用一些豇豆角是非常不錯的選擇。
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