你知道臘肉曬多久嗎?
臘肉是指肉經過醃製以後,在日光下暴曬或者烘烤後所製成的加工品,臘肉雖然和鹹肉一樣鹹,但它防腐能力強,儲存時間較長,並且有特殊的風味,臘肉能夠長期保持肉質不變,長期保持香味,還久放不壞,那麼你知道臘肉曬多久嗎?你知道臘肉怎麼儲存嗎?今天我就和大家一起來聊聊臘肉。
一、臘肉曬多久
臘肉一般曬5-7天,注意,儘管臘肉曬的時間越長越香,但是曬的氣溫必須在15度以下,超過15℃,臘肉存在變壞的風險。
二、臘肉怎麼儲存
臘肉是一種肉製品,冬至以後大寒以後製作的臘肉儲存得久且不易變味。但是臘肉並非長久不壞,農曆三月以後,隨着氣溫的回升,臘肉難以在常溫下儲存,儘管這個時候臘肉肉質不變,但它的味會變得刺喉。因此,農曆三月以後,或是溫度升高的時候。請記住以下三個步驟:洗淨臘肉;包上保鮮膜;放入冰箱冷藏室裏。這三步輕輕鬆鬆幫你長久儲存臘肉。但是臘肉不宜放置過長時間,因爲冷藏室中溼度較大,容易導致臘味黴變。
臘肉屬於中國醃肉的一種,主要流行在廣東、湖南、四川一帶,南方一些地區也有製作。想必大家一定見到過薰好的的臘肉吧?那透明發亮的臘肉,那色澤鮮豔的臘肉,那黃裏透紅的臘肉,吃起來味道香醇,肥不膩口,瘦不塞牙,它色香味俱全,我想一家豬肉百家香是對臘肉的一種真實寫照吧。
今天和大家粗略的談了談臘肉,美味的臘肉不僅風味獨特,而且還有開胃、驅寒、消食等功能,講到這裏,你是不是對臘肉有了一定的瞭解呢?相信當別人問你臘肉曬多久,你可以自由地跟他們談論臘肉,作爲一道美食,我想臘肉應該也很榮幸,臘肉普普通通,但它凝結了智慧,是勞動人民智慧勤勞的結晶,希望大家都能發現生活中的點滴小事,發現一道道小小的美食,充實自己的人生。
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