做咕嚕雞的時候一定要注意這些問題,保證會很好吃的
雞肉是我們經常會食用的一種肉類食物,雞肉當中的營養價值是非常豐富的,而且烹飪的方式也非常多,平時比較常見的有雞湯,紅燒雞塊,咖喱土豆雞肉等,當然也可以將雞肉製作成咕嚕雞,咕嚕雞也是比較受歡迎的一種食物,在製作的過程當中,主要使用到的是油炸和編炒的烹飪方式,接下來小編會向大家介紹一下製作咕嚕雞的時候需要注意的問題。
製作咕嚕雞需要注意的問題
1.當我們把雞腿清洗乾淨以後,一定要將雞腿去皮,這樣這做出來的食物就不會顯得特別油膩了,而且雞皮本身也不太會有人去使用的。並且我們需要用刀輕輕的拍打一下雞腿肉,這樣可以使雞腿肉吃上去更加軟嫩一些,可以把雞腿肉打鬆。
2.一定要把雞腿肉切成大小差不多的塊狀,這樣可以有效的防止有一些雞肉已經很老了,但是還有一些雞肉還沒有完全熟的問題發生。
3.在烹飪雞肉之前,一定需要對雞肉進行醃製的過程,可以往裏面適量的加入一些黃酒,食用鹽,味精,雞蛋液,水澱粉等進行均勻的攪拌,並且醃製大概15分鐘左右的樣子,這樣可以使製作出來的雞肉更加入味一些。
4.當然往咕嚕雞裏面添加的一些調味料,完全可以根據我們個人的口味喜好進行調整,比如說不喜歡吃太甜的食物的話,也可以少放一些白砂糖,甚至不放也都沒有關係。另外喜歡辣味的也可以往裏面適量的放入一些辣椒,當然也可以往裏面放入一些其他的香料。這也是自己製作食物的一個好處,如果是在外面吃的話,口味就不可能根據個人的喜好進行調整了。
5.在製作咕嚕雞的過程當中,我們需要對雞肉進行油炸的過程,在這個過程結束以後,一定要將多餘的油瀝乾,這樣可以有效的防止油膩的問題發生。另外,當我們把所有的材料清洗乾淨以後,一定要將材料當中多餘的水分瀝乾,這樣可以有效的防止油爆出來的問題發生。
咕嚕雞的做法其實並不是特別的複雜,用到的材料相對來說也是比較簡單的,然而製作出來的食物是非常美味的,所以說是非常值得大家平時自己在家裏製作的一道菜餚。以上向大家介紹的,主要是在製作咕嚕雞的時候需要注意的一些問題,小編相信,即使是廚房新手,也可以很容易的製作出一道非常美味的咕嚕肉,所以接下來趕緊開始行動吧。
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