灌湯包是哪裏的
灌湯包是中國名點,在全國各地都有灌湯包店,而且每家生意都不錯,足見大家對於灌湯包的喜愛了。那麼大家知道灌湯包是哪裏的嗎?它到底有啥特點呢?今天就來跟大家聊聊關於灌湯包的一些事。
一、灌湯包是哪裏的
河南開封。
其實灌湯包的發源地是河南開封,是河南開封的特產。在古代北宋時期,其實就有灌湯包了,它是大師黃繼尚首創,當時還不叫灌湯包,而是叫灌漿包子。後人將它發揚光大,成爲了現在的灌湯包,而且享譽全國,讓全國人民都愛上了它。但是因爲灌湯包在全國各地遍地開花,所以每個地區的灌湯包都是經過改良了,但是吃上去卻更加美味,與時俱進。
二、灌湯包的特點
1.皮薄
灌湯包最大的特點就是皮特別薄,甚至可以看見裏面滿滿的肉餡和晃動的汁水,相比其它包子厚厚的包子皮,灌湯包的閃亮登場讓人眼前一亮。這主要是因爲灌湯包在製作包子皮的時候,選用高筋麪粉,同時會搭配低筋麪粉,所以韌性剛剛好,即使皮子擀的薄,也不會破,很有筋道。
2.餡料足
灌湯包的個頭會比一般包子小很多,似乎有些迷你型,但是包子雖小內容卻大。灌湯包裏的餡料是非常足的,滿滿的餡會撐滿包子皮,一口吃下去非常的滿足。一般南方會用豬肉做餡料,而北方則會選擇牛肉或者羊肉做餡料,非常好吃。
3.湯汁多
咬開灌湯包的皮子,汁水立馬就流出來了,鮮美無比,這是灌湯包的精髓,沒有湯汁的灌湯包就不能叫做灌湯包。灌湯包的汁水南方會用豬皮凍,北方會用牛羊骨熬製的高湯凍。不管哪種食材,做出來的灌湯包都是湯汁滿滿。
透過今天的介紹,現在大家應該知道灌湯包是哪裏的特產了吧。其實只要覺得好吃,不一定要糾結它的出處,畢竟美食都是在不斷創新和昇華中進步的。所以大家可以到處去品嚐一下灌湯包的味道,看看哪裏的灌湯包是做的最好吃,是最適合自己口味的。
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