燒烤魚怎麼做
魚肉是我們生活中經常能吃到的一種食物,而且經常食用魚肉對我們身體有很多好處,其中燒烤魚就是很多人都喜歡的一種吃法,而且它可以搭配不同的蔬菜和食材一起食用,這樣能更好促進飲食均衡,而且很好地增加我們的食慾,下面一起了解燒烤魚怎麼做吧。
一、燒烤魚怎麼做
做法一
草魚一條1斤-1.5斤,請賣魚的剖好後拿回來洗乾淨。把魚腹部的黑膜刮乾淨,從背上把魚分成兩瓣,瀝乾水。
在魚身上割一些口子,兩面均勻地抹上鹽,鹽分可以比平時的量稍微多點。再淋上生抽,料酒,撒上胡椒粉,五香粉,放上薑片,蔥頭,拌勻,醃製2-3個小時。
在醃製的過程中可以準備配菜,我放的有西芹,黃瓜,藕片和香菇。
魚醃好後在烤盤的底部抹一層油,放上西芹和藕片墊底,防止烤的時候沾。
把醃好的魚兩面抹上油,內面朝上,放入預熱220度的烤箱,烤20分鐘
烤好的魚拿出來,表面有一些焦黃就表示烤得差不多了。
把魚翻面繼續烤5分鐘
在烤的過程中,準備配菜。 熱鍋,倒入油燒熱,放入4大勺剁辣椒,炒熱。
倒入準備好的配菜,加入3大勺鹽,翻炒片刻。
倒入水沒過,水開始熱的時候,放入少許味精,盛出
倒到烤好的魚上,放入烤箱烤5分鐘。拿出後撒上香菜。
做法二
將宰殺乾淨的新鮮草魚洗淨,剪去魚鰭,用刀在魚身兩側開花刀,然後沿魚骨將魚部分分開,使魚分成兩半,魚背相連(前面這些步驟,在買魚的時候可以讓店家幫你處理。)用蔥、薑片、1勺(5ml)料酒和1茶匙(5克)的鹽抹勻魚身,醃製20分鐘。
將醃好的魚放入鋪好錫紙的烤盤,墊上蔥段和薑片,魚身刷上油和醬油,撒上辣椒麪、花椒麪、孜然粉,放入預熱230度的烤箱上下火烤20分鐘(中間可以取出再刷一次醬油和油)。
姜切薑末,蒜切成大塊,芹菜去老葉洗淨切段,,青筍以及藕片去皮切厚片,香菇洗淨分瓣,豆腐皮切寬條。
炒鍋內放入油,燒至5成熱,放入薑末蒜瓣炒香,放入郫縣豆瓣、辣椒、花椒炒香。
加入鮮湯(白水也可)燒開,加醬油、鹽、糖、雞精調味。
加入青筍和香芹菜等配菜同煮,斷生後關火。
將炒好的調料以及配菜,澆撒在烤好的魚身上。
將裝好配菜的烤魚放進烤箱~200度烤5~10分鐘。
炒鍋洗淨燒熱,放入2大匙(30ml)的油燒至5成熱,放入適量幹辣椒花椒炒香(注意花椒和辣椒不要糊了),趁熱澆在烤好的魚身上,用香菜裝飾烤魚即可上桌。
燒烤魚怎麼做,學會了嗎?平時我們吃到的燒烤魚,都是在飯店吃到的,這樣其實總會覺得缺少一些什麼,我們在家裏也可以製作出美味的燒烤魚,而且這樣我們也能夠保證魚肉的新鮮,同時也能夠讓我們更好地感受家庭的溫馨。
-
章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆
喜歡吃海鮮的朋友,相信一定對章魚和烏賊不陌生了,而且也有越來越多的朋友喜歡吃這類海鮮,帶着海底獨特的味道,吃上這麼一口鮮嫩的海味,那種感覺是很讚的。所以今天我們就來爲大家詳細介紹下章魚和烏賊怎麼炒纔好吃呢,不妨一起來看看!章魚和烏賊這樣做最美味,好吃到爆...
-
產婦紅毛丹可以吃嗎,都有什麼好處
很多準媽媽們會有個問題,自己吃進去的東西會不會對寶寶不好?太甜的水果會不會導致血糖增高?最近我閨蜜也被吃什麼水果折磨的神經兮兮的,就怕吃的血糖超標。導致很多水果擺在她面前都不敢吃,最近又想吃紅毛丹,又怕不能吃。產婦到底能不能吃紅毛丹呢?我們一起看下文了解...
-
酸辣萵苣,,吃了有什麼影響?
萵苣,是菊科植物,分佈區域主要在亞洲、歐洲和美洲。含有的營養成分有維生素A、維生素B1、煙酸等成分,具有鎮靜安神、排毒清腸和抗癌防癌的效果。萵苣作爲一道美味佳餚,受到平民之間的喜愛。鮮綠的外表吸引了不少的關注,這也讓人們不斷髮掘出它的新吃法。一、關於萵...
-
孕婦感冒喝什麼好,有什麼飲食禁忌
說到感冒,相信不用再過多的解釋啦,誰都經歷過,感冒的種類也有好多種,除了對症用藥外,食療也是必不可少的,畢竟病從口入,那麼問題來啦,孕婦這個特殊需要呵護、照顧的羣體,感冒了喝什麼好呢,以及有什麼飲食禁忌,針對這些問題,接下來仔細的說說。一、孕婦感冒喝什麼好1.冰糖燕...