菌怎麼儲存才能讓口感更佳呢?
相信有很多人都知道菌類食物吧,是很多人生活中必不可少離不開的東西。菌類食物有人知道,但它的儲存方法呢?瞭解這個的人應該是少之又少,喜歡它也可能只是因爲它的口感。今天我就來給大家介紹一下菌是怎麼儲存的吧,下面就讓我們一起來看看吧!
一、菌怎麼儲存
菌類食物的營養價值一直是公認的,而且也非常的營養美味,可以幫助我們製作出各種各樣的美食,那是想要放心的享受這些食物的美味和營養價值,那麼大家對它的一些儲存方法問題也要注意,只要儲存得當,那麼這些食物才更利於幫助我們補充營養,保證自己的身體健康,而下面就是關於新鮮野生菌的儲存方法。
1.清水浸泡:將菌類洗淨,放入容器中,倒入清水淹沒菌類,如菌類上浮可壓個重物。此法宜於短期存放,要注意不要採用鐵質容器,以免某些菌類變黑。
2.鹽水浸泡:將菌類根部的雜物除淨,放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘,撈出後瀝乾水分,裝入塑料袋中,可保鮮3-5天。 如數量較多,可將菌類晾曬一下,然後裝入非鐵質容器中,一層菌類灑一層鹽,此法可存放一年以上。
注重這些食物的儲存方法以及技巧的掌握,那麼對我們的飲食健康纔是比較有利的,因爲食物儲存好就可以避免,導致食物變質問題,不管什麼時候自己想要食用,都可以吃的營養放心,而且能夠爲我們的身體,補充更多的物質。
二、食用野生菌中毒主要有三方面原因
1.誤食有毒菌類。
有關部門曾作過統計,常見的野生菌有上百種,但能食用的菌子只有三四十種。比如有一種極像青頭菌的有毒菌,就常混雜在能食用的青頭菌中,讓採菌人毫無察覺地將其採回來,人如果吃了,悲劇自然就不可避免地發生。
2.加工環節出現的失誤。
如果沒有弄熟或者炒菌的鍋鏟沾上了沒有炒熟的菌子,誰吃到這些菌子,就可能發生中毒。
3.一些野生菌雖屬無毒菌類,但是,如果其所生長的地方發生了污染,或者地層下含有磷之類有毒的礦物。
誤食這種地方採來的菌子,很容易導致中毒。
看完這篇文章的你是不是有一些驚訝,原來菌怎麼儲存有這麼多種方法!以前沒吃過的人現在是不是很心動呢,以前吃過的人現在是不是更心動呢?心動不如行動,趕緊買一些回來和你的親朋好友一起分享吧。誠心祝願你和你的家人身體健康!長命百歲!
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