可樂雞翅的家常做法
在這個寒冷的冬天,屋外寒氣逼人,屋內卻擺着熱氣騰騰的可樂雞翅,是不是也是美事一樁呢?大家都知道可樂雞翅一方面富含脂肪,可以維持體溫和保護我們的內臟,另一方面可以提高免疫力、緩衝貧血,所以在冬天吃是再好不過了。而且可樂雞翅作爲一道硬菜,在餐桌上總是受到很多人歡迎,如果家裏有客人,自己能夠做一道可樂雞翅,客人們也一定會讚不絕口。那可樂雞翅如何製作呢?會不會很麻煩?別怕,小編有妙招,快來圍觀吧。
首先我們準備好食材:雞翅;可樂;薑片;鹽;老抽;生抽;蔥花。
食材準備完成,接下來我們就開始做了。
1. 將雞翅洗乾淨,在每一個雞翅上用刀劃兩個小切口,如果怕一不小心把切口劃得太大,也可以用牙籤給雞翅扎幾個小孔,都是爲了後面方面入味。
2. 我們來醃製雞翅,把雞翅放到一個碗裏,加入適量料酒、一勺老抽,攪拌,使其均勻入味,醃製一個小時,不過如果做菜的時間很緊張可以把這一步省掉,不醃製直接跳到下一步,只是做了這一步的話雞翅會更香。
3. 無論有沒有醃製,都把雞翅與冷水一同下鍋煮,放入生薑片,可以去腥味,當水面慢慢浮現很多浮沫時就可以關火了。
4. 把雞翅從鍋裏撈出來用溫水洗乾淨,再用濾水的盆或碗瀝乾,儘量把水瀝乾一些,不瀝乾的話後面會讓油濺出來,此時也可檢查一下雞翅上有沒有雜毛,如果有的話要把雜毛拔乾淨。
5. 來到了我們最重要的也是最關鍵的一步,將鍋燒熱後,把雞翅倒入鍋中幹炒,把水分炒幹後撈出雞翅,給鍋裏倒油,油燒熱之後再將剛剛撈出的雞翅放入鍋中,將雞翅的兩面煎至金黃,再放入適量鹽、生抽、老抽,倒入可樂,如果喜歡甜味可以將整罐可樂倒完,如果不喜甜可以只放一半,可樂儘量將雞翅淹沒。調料和可樂都放好後,用大火煮開,煮開之後把鍋裏的浮沫撈起來倒掉哦。
6. 浮沫撈完後將火關小,開始慢慢熬,可樂的味道會慢慢進入雞翅內部,因爲我們前面也切了小切口,所以很容易入味,熬至可樂逐漸消失時,開始收汁,如果想要多留一些汁,可以早點起鍋,起鍋後撒上蔥花,可樂雞翅就完美完成啦。
看着香噴噴的雞翅出鍋了是不是很幸福呢,雞翅其實是整個雞身最爲鮮嫩可口的部位之一啦,加上我們精心研究的製作方法,做出來無疑是好吃到想哭。生活本就是由酸甜苦辣鹹組成,而生活這道菜呢,也需要我們認真地烹炸煎煮。認認真真地做一道美食會給我們的生活增添無限樂趣和浪漫。大家看了我們的製作過程是不是覺得很簡單呢,趁着有時間的時候自己來做一次可樂雞翅吧,又簡單又美味實在是很完美。其實沒有什麼事情是自己認認真真做一道美食,然後坐在餐桌前慢慢享受更美好的事情啦。
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