菌類有哪些品種
生活中我們常會吃到菌類,菌類的營養價值十分豐富,且味道鮮美,受到了很多人的喜愛,可謂人們生活中重要的滋補良品了,那麼我們可以吃的菌類有哪些呢?
菌類有哪些品種
1.香菇:一種十分常見的食用菌,一直以來就有山珍的美譽,味道鮮美且富含大量人體所需微量元素,經常食用,有利於身體健康,乾鮮香菇也在中國菜中廣泛使用,烹飪時需將幹香菇先行泡水發制。素三鮮中,香菇往往作爲其中的一鮮出現,在齋食中香菇也是很重要的原料之一。
2.蘑菇:可以說是我們生活中最常吃的一種了,表面光滑入口味道非常好。
3.靈芝:顏色多爲紅褐色或紅紫色,表面有光澤,常用來煲湯喝,常見的食用做法比如:靈芝清補湯,靈芝田七瘦肉湯,靈芝陳皮老鴨湯,加入冰糖、蜂蜜泡酒或制飲品等。
4.銀耳:純白色,半透明狀,入口軟糯有彈性,受到很多人的偏愛,多用來煲湯,被稱爲“菌中之冠”,食用可增強抵抗力,滋陰補氣。
5.木耳:種類較多,外形酷似人耳,一般是褐色,溼潤的時候呈半透明狀,色澤黑褐,薄而有彈性,味道鮮美,可素可葷,營養豐富。老年朋友可以每週吃兩次黑木耳,涼拌或炒食都不錯。
6.冬蟲夏草:外形像黃褐色的小蟲子,常溫生服是冬蟲夏草最好的食用方式,因爲高溫加熱、燉煮時會造成冬蟲夏草中很多重要精華成分的損失破壞,吃起來也不方便,難以堅持。
7.杏鮑菇:杏鮑菇肉質肥厚,富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質,能軟化和保護血管,適合炒、燒、燴、燉,也適合用來涮火鍋,或者做涼拌菜。
食用菌作爲美味佳餚當之無愧,不但味美,而且營養豐富,種類衆多,也很常見,有很多食用起來比較方便的家常做法,極其適合作爲菜品用來家常食用,常吃對身體健康都有好處,本文簡要介紹了相關食用菌的種類,各種食用方,透過這篇文章的閱讀,相信屏幕前的你已經更加了解食用菌類了,記得自己動手試試吧,超級美味的!
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