貢菜泡發後需要再焯水嗎
貢菜是非常珍貴的一種高檔脫水蔬菜,平時一般買回來的貢菜都是乾的,需要將它泡發之後才能烹製。那麼貢菜泡發後需要再焯水嗎?如何烹製呢?今天就來分享關於貢菜的製作的方法。
一、貢菜泡發後需要再焯水嗎
不需要
貢菜泡發後是不需要焯水的。可以用40度左右的溫水浸泡乾的貢菜,大約1-2個小時,把貢菜完全泡發開後,撈出擠幹水分就可以食用了。所以沒必要再焯水,。當然有些小夥伴覺得泡了之後還需要焯一下水,也不是不可以,所以具體根據自己的實際需求來選擇是否要焯水。
二、貢菜可以怎麼做
1.涼拌
貢菜泡發水之後可以直接涼拌。當然最好是用溫開水來泡發,這樣泡的比較開,泡好的貢菜吸水,所以從水中撈出之後,必須把它擠幹,然後切成段。接下來在裏面加入醬油,醋,白糖,味精,鹽,麻油,辣椒麪等各種調味料,把它們攪拌在一起就可以吃了,非常的脆。
2.涮火鍋
吃火鍋時候可以泡上一把貢菜,然後把水分擠幹,直接放入火鍋當中去煮一下就可以了。因爲泡發後的貢菜怎麼煮都非常的脆,吃着有脆脆的口感,而且碧綠碧綠的看上去非常有食慾。所以吃多了油膩的肉的時候,可以吃一些貢菜,既可以感受脆嫩的口感,又可以解油膩。
3.爆炒
貢菜的營養價值非常的高,所以把它炒着吃,美味又營養。當然單一的炒貢菜肯定遜色了一些,可以加一些配菜,比如加入蝦仁,木耳,肉片,魚片,鱔絲等等,將這些食材與貢菜放在一起炒,特別好吃。
所以買回來的貢菜,最直接的方法就是直接涼拌吃,又簡單又方便,而且口感特別好,是最能原汁原味的吃出貢菜的味道來的。當然大家也可以根據推薦的烹煮方法,用不同的方法制作貢菜,味道也同樣的好。那大家都記住學會了嗎?
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