南瓜酥條的做法及營養價值
南瓜是蔬菜的一種,也是比較好儲存的,現代社會愛吃甜的人會比較喜歡吃南瓜,做法也有很多種,可以熬在粥裏,喝小米南瓜粥,也可以直接放糖蒸着吃,味道也是十分甜美的,還可以與麪食混在一起做成餅類,這裏要給大家介紹的就是南瓜酥條的做法以及營養。
南瓜酥條做法
1、南瓜切條兒,在麪粉裏均勻裹一層面粉,再放進蛋清兒沾一下,均勻的裹一層面包糠;
2、鍋裏放平時炒菜時多3-4倍的油,7、8分熱,放入裹好麪包糠的南瓜;
3、炸至金黃,撈出,瀝乾油,擺盤兒,就可以了。
營養價值
1、解毒:內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保護胃粘膜、幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖:南瓜含有豐富的鈷,鈷能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,並參與人體內維生素B12的合成,是人體胰島細胞所必需的微量元素,對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4、消除致癌物質:南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力;
5、促進生長髮育:南瓜中含有豐富的鋅,參與人體內核酸、蛋白質的合成,是腎上腺皮質激素的固有成分,爲人體生長髮育的重要物質。
適用人羣
一般人羣均可食用
1、尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;
2、南瓜性溫,胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃;同時患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。
食用功效
南瓜味甘、性溫,入脾,胃經;具有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲,降糖止渴的功效;主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症。
貼士
1、南瓜在黃綠色蔬菜中屬於非常容易儲存的一種,完整的南瓜放入冰箱裏一般可以存放2~3個月,所以在過去蔬菜緊缺的冬天,人們習慣把南瓜作爲重要的維生素來源儲藏起來。
2、南瓜切開後再儲存,容易從心部變質,所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好,這樣放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
3、南瓜的皮含有豐富的胡蘿蔔素和維生素,所以最好連皮一起食用,如果皮較硬,就連刀將硬的部分削去再食用。在烹調的時候,南瓜心含有相當於果肉5倍的胡蘿蔔素,所以儘量要全部加以利用。
南瓜酥條的做法其實很簡單,基本上一下就可以學會,關於它的功效還是瞭解多一些比較好。因爲南瓜本身就是非常有營養的一種食物,可以保護胃,促進消化,南瓜含有豐富的微量元素,可以預防一些疾病,尤其是中老年人食用之後,對身體的作用更加明顯。
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