家常燒茄子的做法你學會之後讓別人對你刮目相看
茄子這種蔬菜大家都非常熟悉,我們在生活中經常會用茄子烹飪,做法非常多,蒜蓉茄子,紅燒茄子,茄子盒都是很好吃的,今天給大家介紹一種適合在家裏做的茄子的烹飪方法,愛吃的你趕緊來看一看吧。
好吃又美味的家常燒茄子的做法
1.首先,我們需要選擇茄子清洗乾淨,去掉茄子皮,切成小塊兒,放入適量的鹽份,殺掉多餘的水分,在一個我乾淨的碗裏,加入適量的生抽,醬油,白醋,白糖攪拌均勻調成醬汁。
2.在另一個碗裏面加入適量的澱粉和清水,勾芡。
3.平底鍋里加入適量的食用油,最好比平時炒菜的油要多一些,等到油熱了,在裏面加入蔥薑蒜。炒出香味之後,把茄子倒入進去,需要不停的翻炒防止茄子粘鍋,使茄子能夠均勻地沾上食用油,等到茄子變軟了之後,我們把剛剛調好的叫醬汁倒入進去。
4.然後需要不停的翻炒。翻炒後,在裏面加入適量的澱粉,勾芡,攪拌均勻,再上面撒上蒜末和食用鹽,攪拌均勻就可以出鍋了。
大家注意在製作茄子的時候,茄子再入鍋之前,一定要加入食用鹽,過濾掉水分,這樣在做的時候還可以節省一點兒食用油,茄子切的時候最好切成滾刀塊兒,這樣就很容易熟。
我們在做茄子的時候,需要加入事先調好的醬汁。這種醬汁裏面加入了白糖就很容易糊鍋,所以大家再把醬汁倒到鍋裏之後,一定要不停的攪拌,攪拌到茄子都已經變成均勻的紅紅顏色,就說明醬汁已經攪拌均勻了,充分地沾到了茄子。
家常燒茄子的做法朋友們學會了嗎,看了文章的介紹,大家都知道一種簡單的家常茄子的做法,相對來說還是比較簡單的,所以即使是不會做飯的,你也可以嘗試,我們推薦的做法很容易成,自己在家裏烹飪美食和家裏人一起分享是很幸福的事情哦。
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