蝦米該如何儲存,這樣儲存蝦米纔是正確的
蝦米應該算是我們會經常準備的一種食材,基本上是作爲一種配料,不要看蝦米好像很小的樣子,但是蝦米的提鮮能力卻特別的強,但是蝦米的儲存是非常不容易的,如果不好好的儲存,很容易就會受潮,產生異味,甚至是變質,那麼蝦米究竟該如何儲存?
一、蝦米該如何儲存
1.可以將淡質蝦米放在太陽底下進行攤曬,等到蝦米幹了以後,可以把蝦米裝入到瓶子裏面儲存起來。
2.當然,除了淡質蝦米以外,也會有鹹質蝦米,鹹質的蝦米是不可以在太陽底下曬的,一定要將閒置的蝦米放到陰涼的地方風乾,然後再裝到瓶子裏。
3.但無論是哪一個品種的蝦米都可以在瓶子當中放入一些大蒜,放入大蒜的目的是爲了避免蟲蛀。
4.然後可以將瓶子放入到冷藏室當中,但是也不能放置時間太長。
二、如何挑選蝦米
1.我們可以聞一下蝦米,如果蝦米聞上去是沒有腥味,也沒有異味的,相反帶着天然的蝦的香味,說明蝦米是比較新鮮的。
2.我們可以用手捏一下蝦米,如果蝦米摸上去是比較乾燥的,而且不會粘手的,說明是比較好的蝦米,相反的話說明蝦米已經不新鮮了。如果感覺有鹽屑的話,說明蝦米當中的鹽分太高了,這種蝦米的鮮味就會相對弱一些。
3.一般來說個頭比較均勻的蝦米是比較好的,新鮮的蝦米會有深淺不太一樣的自然的紅顏色。如果紅顏色看上去是非常均勻的,那麼很有可能是染上去的顏色,這一種蝦米我們就不要買了。
我們在購買蝦米的時候,一定要選擇高品質的蝦米,只有這樣的蝦米味道纔會更好,而且對我們的身體會更有益,相反如果買到不新鮮甚至已經變質的蝦米,吃了反而對我們身體不好。同時蝦米的儲存方式是非常重要的,這也將直接影響到蝦米的保質期,所以也要好好的儲存。
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