淮安涼皮來啦,搜尋美食的你們快點看過來
淮安涼皮,四季皆宜,春夏季節沒有食慾,來碗涼麪可以讓人食慾大開,秋冬季節來碗涼麪還可祛除溼氣,真的是不可多得的天然綠色無公害食品。筋、薄、細、穰,是其四大特色。有勁道、蒸得薄、切得細,吃起來清爽細膩,令人回味無窮。
一、淮安涼皮有哪些
1.小丁涼皮
說到淮安涼皮,那就不得不說說淮安的小丁涼皮了。將煮好的涼皮盛出放上一點黃瓜、麪筋,拌上香菜,用筷子夾點豆芽,配上獨家調料一拌,再撒上一把嘎嘣脆的花生米,喜歡吃酸的可以放上一點醋,吃鹹的,可以放點醬油,如果你喜歡吃辣的,可以放上一些辣。這樣就可以看到一碗顏色鮮豔的風味小吃了,吃過的都說好!
2.西北風味小吃
如果吃慣了常規的涼皮,想吃一些其他風味的涼皮,不妨嚐嚐獨創新意的將棍棍面、刀削麪融入到涼皮之中,涼拌後的風味獨特,口感筋道,配上青菜、西紅柿、花生碎,淋上紅油,看起來就超有食慾。喜歡吃辣的朋友們千萬不能錯過呀!
3.陝西涼皮
這是一家老店了,別看它店面不大,味道確實不錯。客人到來之時,給煮好的涼皮拌上一些綠色的香菜、水水的黃瓜絲兒、脆生生的豆芽、淡黃色的花生、淡紅色的醋撒在上面好看極了,最後再淋上芝麻辣油噴香的!是偏鹹辣口味的小夥伴們會喜歡的味道。
4.尋皮記
這家店可以說是淮安衆多涼皮店中新興的網紅了。他家涼皮味道帶點甜,那涼皮滑爽好吃,用嘴一吸,細膩滑嫩,任誰吃了都叫好。這家色香味俱全的涼皮一定能滿足不愛吃辣,但又想吃涼麪的小可愛們。
5.徐靖的涼皮
喜歡酸酸甜甜口味,涼皮中蔬菜多一點的小可愛們千萬不要錯過這家涼皮店呀!一把黃瓜、一把紫甘藍、一把芹菜末分量超足色彩鮮豔、清新爽口,涼皮勁道有嚼勁,拌着黃瓜等蔬菜口感清爽、真的讓人超有食慾。
二、吃涼皮的注意事項
1.涼皮雖好吃,但是也不要過多吃用,可以偶爾吃,但是不要太頻繁呀。
2.可以搭配蔬菜和肉、蛋、奶一起吃。比如吃涼皮、多澆一些麻醬汁,配合大量蔬菜,再加個雞蛋或豆腐絲、雞絲、醬牛肉,這樣既營養均衡,又美味爽口。
在淮安,諸多風味小吃中,淮安涼皮是最受歡迎的品種之一,男女老少愛吃,尤其受年輕人歡迎,一年四季都有賣,夏天吃的人是最多的。隨便一張桌子,幾個小板凳,就是一個涼皮攤,只要有賣的,就有人吃,口感棉軟潤滑,酸辣可口,爽口開胃,真的是讓人回味無窮!
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