吃蓮子要去蓮心嗎,如何吃蓮子
蓮子顧名思義就是蓮花的種子,蓮子嚐起來有一種香甜的味道,但是如果吃到蓮子的芯卻是苦苦的。很多人便會有一個疑問,那就是吃起來苦苦的蓮子心影響我們的口感,那麼我們吃蓮子要去蓮心嗎?
一、吃蓮子要去蓮心嗎
蓮子芯其實就是蓮子中綠色的胚芽,但是它不是一種普通的食物,它可是中醫心裏的小寶貝呢!蓮子芯的主要成分是生物鹼和黃酮類化合物,其中這些含有較低的毒性,一般不會拿來直接食用,但是它是可以作爲中藥來進行使用的。
蓮子不去芯是可以直接食用的,因爲蓮子裏面含有豐富的礦物質和維生素微量元素,而且在蓮子不去芯的情況下,蓮子的營養價值可以達到最大化。雖然蓮子芯吃起來苦苦的,口感比較差,但是高營養價值還是值得我們去嘗試的。
對於養生的大多數來講,因爲他們比較注重蓮子芯的營養價值,往往是不會去掉蓮子芯的。但是出於口感的考慮,如果你真的接受不了蓮子芯的口感,對於口感十分在意,你還是去除蓮子芯後再進行食用比較好。
二、如何吃蓮子
1.銀耳蓮子羹
銀耳蓮子羹可以說是是我們常吃的一種美容養顏的佳品,它富含硒等微量元素以及一些多糖物質。
2.蓮子粥
蓮子是煮粥的絕佳食材。如果沒有新鮮蓮子來煮粥,那麼買點幹蓮子煮粥,也是非常美味的。但是如果你買來的幹蓮子一直煮都煮不爛,那麼就說明這些蓮子本身的質量並不是很好,最好不要食用。
總結上面的我們不難發現蓮子心的營養價值是很高的,但是對於“吃蓮子要去蓮心嗎?”這個問題還是需要根據自己的自身情況來做定奪的,每個人吃蓮子的目的不同,有的追求養生,那麼就選擇不去掉蓮子的蓮心,但是有的人追求口感,那麼就選擇去掉蓮子的蓮心。
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