豬血好還是鴨血好
每天早上買菜的時候,經常會看到肉檔鋪賣一些豬血和鴨血,不經常吃的朋友可能不瞭解,同樣都是動物的血,那豬血好還是鴨血好呢,今天小編我就帶大家一起來學習學習,看完這篇文章後,以後買豬血和鴨血的時候就不用再糾結啦!
一、豬血好還是鴨血好
1、目前市場上,用豬血冒用鴨血銷售的情況時有發生,究竟鴨血和豬血哪一種好? 鴨血和豬血的營養價值有什麼區別。接下來,媽媽網百科將詳細爲大家科普。
二、鴨血和豬血營養價值的區別
1、豬血和鴨血等動物血一直以來都被視爲是補血的佳品,營養專家表示也表示,具體從營養成分來看,豬血和鴨血兩者在蛋白質、維生素等含量方便的區別都不大。但是,在微量元素的含量上,豬血的鐵和鉀的含量比鴨血要低許多。科學研究數據表示,每100g的豬血中鐵含量爲8.7mg,而每100g鴨血中鐵含量則爲31.8mg。也就是說,豬血和鴨血在營養價值上,豬血的補血效果比鴨血要遜色很多。
2、研究還發現,豬血和鴨血營養價值的區別還體現在,豬血的磷、鈉、膽固醇含量都比鴨血要低,因此對人體營養成分的供給上,鴨血的供給更充足。
三、如何辨別豬血、鴨血的好壞
1、聞:帶血腥味的爲優質,有腥臭味的是劣質。
2、按壓:新鮮的豬血、鴨血被按壓時有彈性的,一般是劣質;而一按就有裂痕的,多是優質。
3、優質的豬血、鴨血捏起來成條狀,捏後手上殘留的紅色素少;劣質的豬血、鴨血捏起來成顆粒狀且黏手,捏後整個手指變成紅色。
4、汁液的血色不明顯,則該豬血、鴨血的質量多是劣質;而整塊豬血或鴨血中沒有發現有色差,說明它們沒有人工添加色素或色素添加不多,是比較好的產品。
四、孕婦能吃豬血嗎
1、孕婦能吃豬血嗎?在回答前,我們先來了解豬血的營養價值。要知道,新鮮豬血蘊含了豐富的蛋白質、多種維生素和微量元素等成分,是身體虛弱人羣很好的營養食品,尤其是孕婦和寶寶,適量吃一些豬血有極好的補充作用,還能防治孕婦懷孕時出現的缺血癥。
2、不過如果對比微量元素,你會發現豬血和鴨血的區別,豬血含有的鐵和鉀元素都要低於鴨血,而且低的不止是一點點,因此豬血和鴨血的最大區別就是補血效果要低於鴨血。除此之外含有的磷、鈉、膽固醇含量都比鴨血低,因此如果你還再疑惑鴨血好還是豬血好,小編會告訴你,鴨血的營養價值會更高一些。
以上就是小編我爲大家介紹的豬血好還是鴨血好的相關內容啦。在上文中小編還提到如何分辨豬血和鴨血的好壞,其實這個也是很值得被大家重視的問題,如今社會上真真假假,尤其是食物吃進肚子裏,一定要多學習相關的知識,不然吃壞了肚子就麻煩了呢。
延伸閱讀:
豬血有什麼營養
豬血的功效
豬血怎麼做
經常吃豬血好嗎
-
柳芽能吃嗎,柳芽可以怎麼吃
柳芽是柳的新芽,柳芽可能很多人以爲不能食用,但是並不是這樣,柳芽也有一定的營養價值。柳芽不僅可以食用,也可以泡茶喝。柳芽也可以當做一種食材,柳芽的做法也有很多種,常見的有柳芽炒蛋,涼拌柳芽等等。今天小編給大家介紹一下柳芽能吃嗎以及其營養價值。一、柳芽能吃...
-
孕婦芒果能吃嗎,孕婦吃芒果需要注意哪些呢
對於孕婦來說,吃什麼、怎麼吃都是很有講究的。稍不注意都可能會對胎兒造成影響。對於一些愛吃芒果的孕婦來說也常常很爲難,孕婦芒果能吃嗎?其實孕婦是可以適當吃一些芒果的,因爲芒果本身也有很多營養價值。但是孕婦吃芒果要注意一些事哦。一、孕婦芒果能吃嗎很多孕...
-
楊梅有小白蟲能吃嗎?
每年的四五月份是楊梅大量上市的時節,這時候的楊梅非常新鮮,口感是又酸又甜,相信大家都非常地喜歡吃,但是這時候一些比較喜歡觀察的朋友就會發現,怎麼楊梅里面長了一些小白蟲,瞬間胃口就減掉了一大半,那麼有人就不禁要發問了,楊梅有小白蟲能吃嗎?有沒有什麼辦法去除這...
-
補脾去溼的食物有哪些
脾胃是人體很重要的內部器官,如果出了問題,身體將會出現各種問題。現在經常存在的問題是脾胃溼氣很重,經常感覺身體冰冷,手心額頭冒冷汗,且呼吸感覺氣力不支,人精神不濟,無精打采的。這種情況在平時要注意飲食。今天我們就一起來看看補脾去溼的食物有哪些。補脾去溼的...