蟬蛹的營養價值到底有什麼
在我國的很多地方都會看到一些特別奇怪的菜,例如去雲南那邊,我們經常會看到一種油炸蟬蛹的菜,而且是用來招待尊貴的客人,或許我們很多人看到後都會非常吃驚,那麼今天我們就一起來看看蟬蛹,並討論下關於蟬蛹的營養價值到底有什麼?
蟬蛹的用途首先體現在它的食用價值,剛出土的若蟲營養價值最高。具數據研究表明,每100克蟬蛹含粗蛋白51.5克,糖分2.18克,粗肪29.35克,灰分5.18克。蛋白質水解產物有賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、胱氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸等。脂肪中含不飽和脂肪酸75%,還含有膽甾醇、植物甾醇、維生素A、B2、D多種礦物質。由以上數據我們可以清楚的看出,蟬蛹的營養價值是非常高的。
一、蟬蛹的營養價值
蟬蛹中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸,是體弱、病後、老人及婦女產後的進階營養補品之一。蟬蛹能產生具有藥理學活性的物質,可以有效的提高人體內白細胞水平,從而提高人體免疫功能,延緩人體機能衰老,其中所含的蟬蛹油可以降血脂、降低膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能均有顯著的作用。
蟬蛹性味鹹、辛平。具有強腰壯腎、補氣養血、宣肺潤腸的作用。經常食用對慢性肝炎、腎炎、動脈血管硬化、高血壓、冠心病有一定療效。藥理試驗也證明蟬蛹具有抗菌作用,研究報道,蟬蛹中還含有激素等多種營養物質,可以有效的防老年病,有延年益壽的作用。
二、蟬蛹的藥理作用
根據記載,蟬蛹具保肺益腎、止咳生津、抗菌降壓、治禿、抗癌等功效。蟬蛻中富含了甲克素,異黃質蝶呤、腺苷三磷酸酶,常用於治療外感風熱、咽喉腫痛、咳嗽音啞、風疹瘙癢、破傷風、目赤目翳、小兒夜哭不止等症狀。中醫認爲蟬蛻味鹹甘、性寒,可熄風、清熱、鎮驚。
三、蟬蛹的食用方法
我們知道了蟬蛹的營養價值,下面我就來看看蟬蛹的食用方法有哪些吧,喜歡吃蟬蛹的朋友,趕快收藏起來吧。
家常炒蟬蛹
材料:
蟬蛹半斤,姜蒜末,蔥花,色拉油,鹽,胡椒粉,醬油。
做法:
1.蟬蛹浸泡後沖洗乾淨。
2.冷水下鍋燒開後撈起瀝乾水分。
3.鍋燒熱後,什麼都不放,將蟬蛹放鍋裏小火乾煸,煸至蟬蛹表面乾爽無水分後,再稍煸一會兒盛出備用。
4.炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香,下煸過的蟬蛹翻炒,加胡椒粉、醬油、精鹽調味,最後放入蔥花出鍋即可。
當我們瞭解了蟬蛹的營養價值後,我們就要合理的利用起來,平時可以多嘗試下,畢竟這些都死屬於高蛋白質的食品,我們在食用的時候,都是非常美味的,另外當我們在食用這些高蛋白質的食物的時候,還是需要結合自己自身的實際來食用,切記不要過多 的吃。
-
魚腥草發奶,究竟是否屬實
魚腥草是雖然是一種植物,但對於人們的生活和身體健康有着重要的作用。魚腥草是一種平常的食用植物,可以用來入藥,可以用來食用。入藥的效果可以爲人們解讀清熱,有利尿的作用,對於人的身體有着極其重要的作用。是的,魚腥草可能是最平常的植物,但作用極其重要。一、關於...
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。爲了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...
-
香菜食用價值與功效是什麼,哪些人不適合吃香菜
說起香菜,我們大家應該都不會感到陌生,平日裏在菜市場中也十分多見,不過,香菜我們一般都不會單獨拿出來烹飪,更的是放在菜品中加以點綴,那麼,大家知道香菜的食用價值以及對人體的功效作用是什麼嗎?生活中有哪些人羣是不適合吃香菜的呢?一、香菜食用價值1、香菜嫩莖中含...
-
桂圓吃多了好嗎,有什麼影響
隨着人們生活水平的不斷提高,人們對生活質量的要求也越來越高,對飲食的要求也從滿足溫飽到營養均衡。水果已經成爲人們生活中離不開的一種食品,水果的品種有很多種,不同品種的水果,不僅長得不一樣,味道跟營養也不盡相同,今天小編就跟大家聊一聊桂圓這種水果。桂圓吃多...