香甜可口的珍珠丸子怎麼做又香又好吃
主料
豬肉糜 :250玉米澱粉 :1大匙
雞蛋 :1個
糯米 :65
輔料
白胡椒粉 :少許鹽 :適量
生薑 :1小塊
清水 :2大匙
具體步驟
1.糯米事先用清水浸泡半個小時以上;
2.生薑洗淨,切片再切絲,再切成姜米;
3.除糯米以外的其他材料,全部加入到肉糜中,用筷子朝一個方向,轉圈攪拌至均勻,再稍微多攪拌一小會(這樣攪拌上勁,做出來的肉丸子口感比較好);
4.泡好的糯米,瀝去多餘水分,可以加少許鹽拌勻調味,也可以不加;
5.調好的肉糜,做成一個個肉丸子,排上盤子,用手抓糯米,粘到肉丸子上,基本均勻粘滿就可以了;
6.鍋裏燒開水,肉丸子上蒸格,中火,15分鐘左右,至糯米透亮即可。
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