凍玉米怎麼凍纔好吃
每每到了夏天的時候,便是玉米成熟的時候,在玉米十分新鮮的時候,吃起來是十分美味的,並且可以作爲主食來吃,以此獲得飽腹感,還可以滿足人體的營養所需。不過新鮮的嫩玉米卻很容易變質或變老,因此很多人便會在夏天把新鮮的玉米凍在冰箱裏,留到以後沒有鮮玉米的時候吃,那麼凍玉米怎麼凍纔好吃呢?
凍玉米怎麼凍纔好吃
一、儲存熟的凍玉米的方法
最簡單的方法是把玉米冷凍,不僅不變質,營養也不容易流失。儲存熟玉米時,只需將煮熟的玉米裝入保鮮袋中,封緊袋口,放入冰箱冷凍室,可儲存一週。
下次想吃時,在微波爐中加熱,或用水煮幾分鐘即可。很多人在儲存煮熟的玉米時,習慣將其隨手放在冷藏室。但這樣儲存的玉米很容易變餿。這是因爲,玉米中佔很大成分的營養物質是澱粉,而澱粉的主要成分是糖,一個玉米的含糖量約在65%。含糖量高的食物容易變餿。因此,熟玉米儲存在足夠低的溫度下,纔不容易餿。
二、儲存生的凍玉米的方法
生玉米儲存時,應先剝去玉米外層的厚皮,只留下兩三層內皮。不用擇掉玉米鬚,也不用清洗,直接放入保鮮袋或塑料袋中,封好口,放入冰箱冷凍室裏儲存即可。這樣玉米能儲存半年不變質,並且始終鮮嫩不變。
想吃時,取出玉米,洗淨後放入鍋中。倒入清水,大火煮開後,再煮10分鐘左右即可。需要提醒的是,冷凍玉米不用提前解凍;煮的時候,也不要水開後再放入。生玉米放冷凍室就好了。我家冰箱裏一年四季都有存玉米,吃着方便,拿出來洗洗就可以直接下鍋了
三、玉米的各種做法
我就經常買點玉米凍到冰箱裏,吃的時候拿出來洗洗直接煮就行了。
如果家裏有寶寶,還可以買點玉米粒凍冰箱裏,可以煮稀飯、做玉米餅.玉米棒可以切成小段和排骨一起燉湯,燉出來的湯有股自然的甜香,玉米粒可以和大米、小米一起煮稀飯。
我家寶了喜歡吃的就是玉米餅,電餅檔燒熱、加油,玉米粒洗乾淨加點蛋液、白沙糖、生粉拌勻平鋪在電餅檔,跟做餅一樣,兩面煎至焦黃即可出鍋,晾涼後切成小塊,是寶寶的最愛。有的寶寶不喜歡吃飯,煮稀飯時放點玉米粒(還可以加點豌豆粒),煮出來的稀飯不但香甜而且黃的綠的也好看,寶寶看了就想吃。
最後教大家一個凍玉米的小技巧,可以去除冰箱裏的玉米味。我們可以在冰凍玉米的那個格子裏放一個敞口的容器,容器裏放一點醋,不僅可以去除冰箱裏的異味,還可以去除冰箱裏的玉米味。凍玉米怎麼凍纔會更美味且不易變質變老。你學會了嗎?趕緊行動起來吧。
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